Proyecto de clases de panaderia

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Proyecto de iniciación a la cocina y panadería

Almagro Ángel Ariel



Descripción y Justificación

El siguiente proyecto parte de la necesidad de ofrecer a lo jóvenes de SanMartín de los Andes una herramienta práctica como es la cocina y sus tecnicas; el por que brindar esta herramienta, surge de la observación de la realidad:

1. Somos una ciudad turística y nuestraprincipal actividad económica son los servicios dirigidos no solo a quienes nos visitan sino de quienes habitan este lugar.
2. Este taller es un espacio para aquellos jóvenes que quieran a futuroinsertarse en el mundo laboral, en el rubro gastronomico y no cuentan con los recursos económicos suficientes para acceder a estos conocimientos.
3. Es un espacio en que los alumnos podrán construirconocimientos básicos de cocina y panadería, y sus técnicas aprovechando los recursos de la región y apuntando a una alimentación rica y saludable.




Fundamentacion

El siguiente proyecto estabasado en la teoría de aprendizaje de Vygotskii. Con esta línea de enseñanza-aprendizaje se intenta que los alumnos construyan sus conocimientos en interacción con el otro, respetando sus conocimientosprevios y avanzando en ellos teniendo en cuenta sus intereses y motivaciones.
El roll del docente será el de intermediar entre la realidad objetiva y el sujeto de aprendizaje, posibilitando la mayorposibilidad de interacciones que ayude a la construcción del conocimiento por parte del alumno.

Objetivos

• Crear un espacio de interrelación entre jóvenes cuyo interés sea la cocina
• Generarel interés por una actividad económica que es muy importante para nuestra ciudad: ¨La Gastronomía
• Divulgar y valorar la cocina de nuestra región

Destinatarios

El taller de iniciación a lacocina y panadería esta destinado a adolescentes de entre 14 y 18 años de edad inclusive.

Responsable del proyecto

• Municipalidad de san martín de los andes, acción y desarrollo social....
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