PROYECTO DE COMIDA TIPICA

A D M I N IS T R A C IÓ N D E
O P E R AC I O N E S

PROYECTO DE INVERSION PARA LA CREACION DE
UN RESTAURANTE DE COMIDAS TIPICAS

COMIDAS TÍPICAS

DEFINICION DEL TEMA
El proyecto se lo ha hecho enbase a la
importancia
que
tiene
la
gastronomía
ecuatoriana, y por tanto, se va a crear un
restaurante de comida típica; se lo realiza con la
idea de satisfacer el paladar de extranjeros que
visitannuestro país.

C A R A C T E R Í S T I C A S

Los restaurantes que se especializan en comidas
específicas de una región o un país, en este caso de
comidas tipicas son importantes la decoración y laambientación con motivos típicos y música del
correspondiente pais o reunión, con sus bebidas
propias además de vino y cerveza.

G A S T R O N O M Í A E C UAT O R I A N A
La gastronomía ecuatoriana es elpunto de encuentro,
donde convergen la herencia de la tierra y el legado
histórico, que durante siglos ha ido evolucionando a la
cocina de nuestro país. El maíz, la papa y el frijol son
tresincondicionales que protagonizan la dieta diaria de
los oriundos de la zona.

AN ÁL IS IS D E ME R C A DO
El objetivo central del análisis de mercado es
conocer si existen o no los clientes para el
proyectoque se está realizando
De acuerdo con la población encuestada el
género que más consume este tipo de comida
son las mujeres con un porcentaje 55 % y los
hombres el 45% es decir, que los dos géneros
legusta este tipo de comida típica del Ecuador.

OBJETIVO GENERAL
La rentabilidad del proyecto de Inversión
para la implementación de un Restaurante
de comidas típicas en la ciudad de
Guayaquil.FINANCIAMIENTO
Las inversiones iníciales se financiarán el 55% vía capital
propio y el 45% vía deuda.
%

MONTO

CAPITAL PROPIO

55%

$

550,00

PRESTAMO

45%

$

450,00

INVERSION TOTAL

100%

$ 1000,00INFRAESTRUCTURA
ÁREA COCINA: Con 70 m2 sector dedicado al proceso productivo de cocinar.
ÁREA DE GAS: 2 m2 lugar para ubicar los cilindros de gas.
ÁREA ADMINISTRATIVA: Con 40 m2, donde se...