INTRODUCION

PRESENTACIÓN DEL PROYECTO

Nuestro proyecto se basa en la elaboración de subproductos del cacao como baseprincipal, como resultados licor de cacao.

Dado que en la actualidad el mercado de licores a base de cacao se encuentra muy pocoexplorado ya que la mayoría de la población que bebe licor prefiere la cerveza por ser el licor más difundido en el país. El consumo delicores a base de cacao se limita a cierto grupo de consumidores selectivos.

El chocolate es un alimento sólido o semisólido que esproducido por un proceso de molienda de los frutos del cacao después que ellos han sido tostados. Mientras los granos son molidos. Elchocolate está compuesto de mantequilla de cocoa, carbohidratos, proteínas y una pequeña proporción de vitaminas y minerales. Elcolor marrón es el resultado del pigmento natural de los granos de cocoa, mientras que el aroma es el resultado de los aceitesencontrados en los granos de la cocoa.

La creación de nuestra empresa es con el fin de satisfacer las necesidades del consumidor eintroducir un nuevo producto que elaborara con los más altos estándares de calidad y con el mejor cacao del mundo el cacao venezolano.Capítulo I

LA EMPRESA

Empresa DAIVANCA.S.A una sociedad de grupos de amigos el cual se dedicara a la elaboración de licor de cacao [continua]

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(2011, 05). Proyecto de elaboracion del licor de cacao. BuenasTareas.com. Recuperado 05, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Proyecto-De-Elaboracion-Del-Licor-De/2208189.html

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"Proyecto de elaboracion del licor de cacao." BuenasTareas.com. 05, 2011. consultado el 05, 2011. http://www.buenastareas.com/ensayos/Proyecto-De-Elaboracion-Del-Licor-De/2208189.html.