Proyecto de empresa

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Restaurante: “Picnic Day”

1. Introducción.

Objetivo.
El objetivo de desarrollar este trabajo, es el crear un plan estratégico de mercadotecnia, en donde podamos aplicar precisamente todos los conocimientos aprendidos durante el curso del semestre, a un caso de simulación del desarrollo de un producto o servicio, para adquirir experiencia en la creación de nuevos productos en nuestra vidacomo futuros profesionales del turismo.

Justificación.
Hemos decidido desarrollar un servicio de restauración, con un concepto innovador y fresco. La razón de nuestra decisión estriba, en que nosotros buscábamos crear algo que compartiéramos como gusto, coincidiendo en un restaurante y la búsqueda de algo diferente; dando esta combinación como resultado, el restaurante picnic.

Metodología.Para desarrollar este trabajo consideramos que la metodología apropiada a aplicar sería, realizar encuestas abiertas, para de esta manera conocer la opinión de los clientes potenciales acerca de nuestro proyecto; y el estudio de la mercadotecnia turística, para sustentar nuestras ideas.

2. Empresa.

Características.

Tipo de Empresa.

Nuestra empresa ofrece servicios de restauración,con un concepto de picnic. En donde en un área dentro de la zona metropolitana, acondicionada y ambientada como un parque, se ofrecerán alimentos sanos y frescos, además de los típicos que se consumen en un picnic. Tratando de mantener un orden ecológico y amigable con el medio ambiente, combinado con un servicio de calidad y la originalidad de nuestro concepto, que es mantener la sensación deestar en autentico picnic.

Nombre de la Empresa.

“Picnic day”

Logotipo.

Slogan.

“Tan natural como delicioso”

Misión.

Nuestra misión es crear el ambiente de un picnic autentico con las comodidades que un restaurante de calidad ofrece, logrando la total satisfacción y fidelidad de nuestros clientes.

Visión.

Nuestra visión como empresa, es lograrnos posicionar en el mercadocomo un restaurante consolidado y funcional, que se vuelva un atractivo no solo para las personas locales, sino también para posibles clientes nacionales y hasta en un dado caso internacionales.

Objetivos.

• Ofrecer alimentos deliciosos y de calidad.
• Ofrecer un servicio de calidad, respecto a la atención a nuestros clientes.
• Ofrecer un espacio de ambiente fresco y relajado.
• Lograr lafidelidad y satisfacción de nuestros clientes.
• Obtener una ganancia redituable de los ingresos al restaurante.
• Lograr la apertura de nuevas sucursales alrededor del país.
• Ser reconocidos como un concepto innovador.


Situación Actual.

Diagnóstico Matriz DOFA.


FORTALEZAS

• Somos una empresa con un concepto nuevo y no existe mucha competencia en el entorno.
• Productos de lamejor calidad y precio.
• Personal bien capacitado en servicio al cliente, administración, mercadotecnia y la industria restaurantera.
• Apoyo al medio ambiente. OPORTUNIDADES

• Podremos desarrollarnos en un amplio mercado.
• Momento psicológico de los clientes por mantener el equilibrio del medio ambiente.
• Aprovechar la ubicación dentro de la zona metropolitana para facilitar a nuestrosclientes su acceso.

DEBILIDADES

• Poca experiencia en el manejo del negocio.
• Es un concepto que no es muy conocido y no hay mucha confianza por parte de los clientes.
• Altos costos en inversión e insumos. AMENAZAS

• Condiciones desfavorables climáticas.
• Una empresa mayor puede acaparar con el mercado.
• Poco interés por el concepto nuevo.



3. Plan de MercadotecniaPropuesto.

Objetivos del plan propuesto.

Los objetivos que pretendemos alcanzar por medio del plan propuesto de mercadotecnia se describen a continuación.

Los objetivos de nuestro producto son, que el concepto logre agradar a nuestros clientes obteniendo de ellos su satisfacción y fidelidad, y que nuestro concepto como restaurante “picnic” se distinga de entre los demás.

Los objetivos...
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