Proyecto de inversion rotecs

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CAPITULO 1. ESTUDIO DE MERCADO

El Proyecto que se presenta a continuación nace ante la necesidad de crear un nuevo restaurante dirigido a la clase baja, media y alta del mercado y ofrecer una oferta gastronómica de origen dominicano.

La empresa que se quiere implementar pretende brindar una excelente oferta culinaria, y ser reconocida por brindar un excelente servicio alcliente. En la actualidad existe una amplia y creciente competencia en esta industria que obliga a las empresas a mejorar constantemente sus operaciones.

1.1 Nombre del Proyecto

Restaurant Típico ROTEC’S, se dedica a la producción de comida criolla y otros tipos de comida, en el centro de la Ciudad de Puerto Plata.

1.2 Objetivo General y Objetivos específico

1.2.1 Objetivo GeneralEstudiar, analizar y definir los diferentes hábitos, comportamientos, gustos, frecuencias y preferencias de las personas, en materia de restaurantes para diseñar la oferta gastronómica a utilizar.

1.2.2 Objetivos Específicos
• Satisfacer con excelentes servicios las necesidades de los clientes.
• Acoger y orientar a los clientes de acuerdo a sus necesidades y brindarlecalidad en cada uno de los servicios prestados.
• Establecer el rango de precios promedio, que los clientes están dispuestos a pagar por un plato, una entrada, una bebida, y un postre.
• Establecer los aspectos principales a la hora de escoger un restaurante. (La facilidad de llegar a él, el tipo de comida que ofrecen, su ambiente, su horario de atención, el parqueo).

1.3 Misión,Visión y Valores

1.3.1 Misión: Alcanzar el primer lugar en el mercado como el mejor restaurante  de Comida Criolla en la región, con un excelente servicio y calidad en nuestros productos, para lograr la consolidación en la preferencia de nuestros clientes.

1.3.2 Visión: Llegar a ser la cadena de restaurantes más exitoso en nuestra especialidad y constituirnos como franquicia, así comoen una  muy atractiva fuente de  trabajo.

1.3.3 Valores: Desarrollar una estructura integral en nuestro equipo de colaboradores, actitud de servicio, convivencia y armonía en un ambiente  de profesionalismo, honestidad y entusiasmo, en el  trabajo.

1.4 Características Técnicas del Producto

Este Restaurante no sólo ofrecerá un portafolio de productos, sino un servicio dentro delos productos que se ofrecen tales como: platos fuertes, postres, entradas y bebidas.

Por otro lado, el servicio que se ofrece es un proceso dirigido desde la entrada del cliente al restaurante, hasta la salida del mismo. Es muy importante destacarse en ambos aspectos, ya que de esa forma se podrá satisfacer al cliente, así mismo es necesario mirar las debilidades que podrá tener elrestaurante, para poder de ésta forma implementar estrategias correctivas.

Siendo éstos algunos de los aspectos más importantes dentro del producto, debido a que el producto ofertado será un servicio y una experiencia, debe ser un servicio de calidad y eficiente para que sea la mejor experiencia del cliente.

La estrategia diferenciadora del restaurante ROTEC’S será la armonía, elexquisito sabor de los platos y la variedad de los mismos, la simpatía- rapidez, la eficacia del servicio, y la mejor disponibilidad por parte de meseros y chef para brindar así la información requerida por los clientes.

1.5 Metodología

La metodología a utilizar para determinar la rentabilidad del proyecto, será en estudio del tipo descriptivo, bibliográfico y de campo. La técnicaesencial para la obtención de las informaciones primarias dentro de este proyecto es un instrumento de recolección de datos.

El instrumento de recolección de datos se aplicara a los residentes de la parte central de la ciudad de puerto plata, tales como: Calle Sánchez, C/ Mella, C/ Margarita Mears, C/12 de Julio, C/ Emilio Prud Home, entre otras.
 
1.6 Productos Sustitutos y complementarios...
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