Proyecto De Inversion

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Universidad “Señor de Sipán”
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

PROYECTO DE INVERSIÓN
ASIGNATURA : CULTURA EMPRESARIAL
DOCENTE : CARMONA BRENIS, JOSÉ CARLOS
INTEGRANTES : BARSALLO CORONEL JUAN CARLOS
CASTILLO OSORIO ERNESTOJULCA NAVARRO, WILSON
LLONTOP LA TORRE JUNIOR
TOCTO ARTIDORO SANTOS

CHICLAYO, 14 DE JULIO DEL 2010
”RESTAURANT TURISTICO” CASCADA PARK

“CASCADA PARK”

- Pimentel, 2010 -

“PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA”
1. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA:
* NOMBRE: CASCADAPARK S.A.C
* RESTAURANT: Venta de Platos típicos del norte
* DIRECCIÓN: Carretera a Pimentel km 8 /Aprox
(Frente al colegio San Agustín)
* UBICACIÓN: Pimentel - Chiclayo – Lambayeque -Perú



Restaurant Turístico “Cascada Park”

Colegio San Agustín

* RAZÓN SOCIAL
Restaurante turístico de platos típicos del norte “CASCADA PARK”S.A.C.
* OBJETIVOS DEL PROYECTO El objetivo de este proyecto es investigar y conocer más acerca de los negocios de comida turística y el gusto de las personas hacia este tipo de restaurants. Para así tener claro si nuestro proyecto planteado puede ser factible o no. Y si se ejecuta cumplir con este reto ambicioso del proyecto que es llegar hacerlo realidad en un futuro próximo ysatisfacer los paladares de los chiclayanos y de los visitantes de otros lugares del Perú y del mundo.

* PROMOTORES
* Wilson Julca Navarro
* Ernesto Castillo Osorio
* Juan Carlos Barsallo Coronel
* Santos Tocto Artidoro
* Junior LLontop La Torre

* EL RESPONSABLE DEL NEGOCIO:
Nombre Completo: Santos Tocto Artidoro.
Dirección De Su Domicilio:Pimentel S/N.
Teléfono: 978187755.
Edad Y Fecha De Nacimiento: 25 años……….. 26 de abril 1985.
Grado De Estudios: Estudiante de Administración de Empresas.
Experiencia laboral y/o experiencia en el negocio: Ninguno

2. DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO:
Nuestro servicio está dirigido al público en general, consta en presentar platos típicos del norte consta de los siguientes platos:* Seco de Cabrito
* Arroz con Pato
* Ceviches
* Causa a la Norteña
* Parihuelas
3. MARCO TEÓRICO:
HISTORIA DE LA COMIDA NORTEÑA
Dentro de los platos típicos del departamento destacan:
* Cebiche: filete de pescado cortado en trozos cocido con limón, cebolla y ají limo.

* Tortilla de raya: tortilla de huevos hecha con raya seca y remojada.

* Chinguirito:cebiche a base de carne seca y salada de pez guitarra.

* Seco de cabrito con frijoles: guiso de cabrito tierno, macerado en chicha de jora (licor de maíz     macerado cuyo origen y consumo data desde épocas anteriores a los Incas) y vinagre con frijoles aderezados en cebolla y ajos.

* Arroz con pato a la chiclayana: carne de pato tierno cocinada con cerveza negra, hierbabuena y    culantro.

* Mala rabia: puré de plátano verde aderezado con ají, cebolla, pimienta y pimentón, y chicha o     vinagre.

ADEMÁS SE OFRECEN DULCES TÍPICOS COMO:

* King-Kong: alfajor relleno con manjar blanco o dulce de leche, dulce de piña y de maní.

* Dátiles rellenos.

* Machacado de membrillo.

IMPORTANCIA
Asimismo tendrán la oportunidad de preparar tragos,pasteles, entre otros reconoció que Lambayeque concentra un variado legado de platos típicos que buscan convertirla en un destino turístico-gastronómico.
Re actualmente en Cumbre se forman como gastrónomos a 477 alumnos de esta zona del país, y que “existe interés de empresarios ecuatorianos de abrir restaurantes en su país, pero teniendo como gastrónomos a jóvenes chiclayano

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