Proyecto de inversion

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Ensalada Belén

Ingredientes:
• berenjenas
• aji morrones
• castañas de caju
• pasas de uva
• aceite de oliva
• vinagre de manzana
• sal
• pimienta
Preparación:
Se cortan las berenjenas en cubos y los ajies en cuadradospequeños, y se fríen en aceite de oliva bien caliente, cuando están tiernas las verduras, se las retira del fuego y se agregan las castañas de caju cortadas en láminas y las pasas de uva que pueden haber sido hidratadas en jugo de naranja (opcional), se salpimenta y se rocía con aceite de oliva y vinagre de manzana.
Ensalada de frutos secos con aguacate

Ingredientes:
• 10 semillas de calabaza• 10 semillas de sandía
• 10 nueces o almendras
• 1 tomate
• 1 palta (aguacate)
• 1 morrón (pimiento)
• jugo de 1 limón fresco (opcional)
Preparación:
Simplemente picamos en pedacitos el tomate, la palta y el morrón y luego lo mezclamos con todos los demás ingredientes y queda una sabrosísima ensalada frutariana


Ensalada de papas
Para 4 personas.
Ingredientes:• 2 papas grandes
• 1/2 cebolla
• aceite de oliva
• vinagre
• pimienta y sal al gusto
Preparación:
Se cuecen las papas, se pelan y se pican en cuadritos, se colocan en un recipiente. Se le agrega la cebolla picada muy finita, aceite de oliva al gusto, vinagre al gusto, pimienta y sal.
Es una receta muy sabrosa, va bien acompañando otros platos.


Ensalada de piña ymanzana

4 porciones.
Ingredientes:
• 1 taza de manzana picada
• 1 taza de piña
• 1 repollo blanco mediano picada a la juliana
• 3 cucharadas de azúcar
Preparación:
Picar todo en pedazos pequeños, mezclar bien, agregar por último el azúcar. Servir.
Son porciones medianas, si las desea más grandes aumentar la cantidad.


Ensalada dulce de zanahoria

Esta es una buenaalternativa para aquellos que deseen mejorar su vista de una manera sana y dulce.
Ingredientes:
• 3 Zanahorias grandes peladas
• El zumo de 10 limones
• Una taza de azúcar
• Un chorrito de agua
• Pasas (al gusto)
Preparación:
Se rallan las zanahorias en forma de tiritas. Luego se le agrega el zumo de limón, el azúcar y si está muy seco se le agrega el chorrito de agua.Una vez que está bien mezclado si desea le agrega las pasas. Se deja en el refrigerador unos 20 minutos. Se sirve fresca.
Es una ensalada muy fresca y rica en vitaminas. A los niños les encantará.
Ensalada de Pepino

Ingredientes:
• 1/4 taza de vinagre de arroz o vinagre blanco
• 1/4 taza de agua
• 1/4 taza de azúcar
• 1 cucharada de salsa de soja o sal
• 1 guindilla,muy picada
• aproximadamente 22 cm. de pepino
• unas ramas de cilantro, muy picadas
Preparación:
En un cazo pequeño, poner el vinagre, el agua, el azúcar, y la salsa de soja y llevar a cocción. Retirar del fuego y añadir la guindilla. Dejar enfriarse. Mientras tanto, cortar el pepino por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas. Mezclar todos los ingredientes cuando se hayaenfriado el líquido.
 





















Pastas con salsa de brócoli y tomate

Ingredientes:
• pasta cocida para 4 personas (Spaguetti)
• 1 planta de brócoli cocida
• 2 tomates perita concasé
• 1 o 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• 250 cm3 de crema de leche de soja
• sal y pimienta a gusto
• pimentón
Preparación:
Cocer la pasta yreservar. En un sartén colocar aceite de oliva y saltear brevemente el brócoli, que ya está cocido al vapor previamente (puede no estarlo y cocinarlo ahí). Agregar el ajo picado y saltear otro poco, luego agregar el tomate y por último la crema de leche de soja, condimentar a gusto.
Es importante que el tomate no esté mucho en el fuego para que no se deshaga. Por eso es una receta rápida de...