PROYECTO DE INVERSIÓN

RESTAURANTE
• Auxiliar de cocina
Características generales:
Garantiza la disposición del punto de venta y su mantenimiento en un estado de limpieza y aprovisionamiento óptimos durante todo el servicio.
Establece el enlace entre el punto de venta y los proveedores: cocina, intendencia, bodega, etc.
Vela por la plena satisfacción de los clientes.
Actividades propias al puesto:
Limpiar ydisponer el punto de venta según las normas de El Deseo Spa Boutique.
Establecer el enlace con la cocina, la intendencia, la bodega, etc.
Garantizar la recogida y la limpieza durante el servicio.
Disponer el aprovisionamiento del punto de venta de manera que sus condiciones de uso sean óptimas.
Desarrollar en todo momento una actitud comercial ante el cliente.

• Jefe de rango /Ayudante deMaître
Características generales:
El Jefe de rango/Ayudante del Maître organiza el servicio del punto de venta.
Organiza un rango del punto de venta (o las plantas en el caso del servicio de habitaciones) a su cargo y dirige a un equipo de auxiliares de cocina.
Desempeña un papel comercial presentando los productos de la carta y los menús.
Asegura la plena satisfacción del cliente.
Actividadespropias al puesto:
Preparar, poner a punto y controlar la parte del punto de venta que está bajo su responsabilidad.
Recibir a los clientes.
Participar o garantizar las comandas y de que se transmitan, así como el servicio de comidas y bebidas según las normas El Deseo Spa Boutique.
Organizar el desmantelado y el vestido de las mesas de nuevo.
Presentar la factura y llevar a cabo el cobrosegún las normas del hotel.
Realizar tareas de limpieza según las normas del hotel.
Supervisar al personal bajo su responsabilidad.

• Maître de Hotel
Características generales:
El Maître es el encargado de garantizar la satisfacción plena del cliente en el servicio o el evento cuya responsabilidad está a su cargo.
Organiza y coordina al personal a su cargo.
Actividades propias al puesto:Disponer el punto de venta de manera que todo esté en óptimas condiciones.
Encargarse del buen desarrollo del servicio y participar en el conjunto de las operaciones desde la bienvenida del cliente hasta el cobro de la cuenta.
Desarrollar una actitud comercial con el fin de mejorar los indicadores de servicio del punto de venta y promocionar el conjunto de los servicios del hotel.
Poner en marchalos medios necesarios para asegurar la buena coordinación del punto de venta con las cocinas.
• Sumiller
Características generales :
El sumiller garantiza la puesta a punto y el servicio de vinos y licores.
Asegura o participa de la organización del almacén.
Actividades propias al puesto:
Poner a punto la sala para el servicio de los sumilleres según las normas establecidas.
Garantizar lacalidad y la limpieza del material y el office.
Tomar la comanda y el servicio de bebidas que están a su cargo según las normas del hotel.
Desarrollar en todo momento una actitud comercial.

• Responsable de restaurante
Características generales:
El Responsable de restaurante es el encargado de garantizar la plena satisfacción del cliente en el punto de venta que está bajo su responsabilidad.Organiza y coordina al personal a su cargo.
Actividades propias al puesto:
Organizar todo para garantizar en todo momento el estado óptimo del punto de venta.
Encargarse del buen desarrollo del servicio y participar en el conjunto de tareas desde la bienvenida del cliente hasta el cobro del servicio.
Desarrollar una actitud comercial con el fin de mejorar los indicadores de servicio delpunto de venta y promocionar el conjunto de los servicios del hotel.
Disponer las tareas administrativas y contables relacionadas con el punto de venta según las normas establecidas.
Recibir, formar, coordinar, dirigir y organizar el trabajo de su equipo.
Disponer los medios necesarios para garantizar la buena coordinación del punto de venta con las cocinas. Fidelizar e incrementar la clientela...