Proyecto de investigacion de costos

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MATERIA: COSTOS HISTORICOS

ASESOR: MAYRA MARTÍNEZ GALICIA

ALUMNO: ABINADAB MARTINEZ CAHUICH

ACTIVIDAD: PROYECTO DE INVESTIGACIÓN “COSTOS HISTÓRICOS”.

ETAPA “A”

ETAPA “A” DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN “COSTOS HISTÓRICOS”

INTRODUCCION

El objetivo del presente trabajo de investigación es analizar y describir el proceso de elaboración de losdiferentes tipos de producto que se venden en una “panadería local” de la isla denominada “GALLARDO`S PAN” repostería fina y hojaldre.

ELECCION DE TEMA:

Elegí este tema y esta empresa porque en la isla del Carmen, Campeche, no existen empresas manufactureras, y si las hay son muy pocas, en especifico son empresas que se dedican a prestar servicios (mayormente Pemex). Y esta empresarepresenta una empresa familiar, por lo que su participación e incursión en la industria manufacturera resulta muy interesante.

ANTECEDENTES

Al inicio de la pequeña empresa, empezó básicamente con hornos caseros y recursos muy limitados puesto que es una empresa netamente familiar y que provenían de otra parte del país (Michoacán) en busca de oportunidades de trabajo en Cd. del Carmen, Campeche,pero la población al conocer el producto que elaboraban se dio cuenta que tenían un toque distinto y empezó a tener mucho éxito.

Algunos de los impedimentos que les impedía crecer o extenderse era que desconocían ciertas normas y trámites que tenían que realizar para obtener permisos sanitarios y la adquisición de mejor tecnología. Por lo tanto, se procedió a elaborar propuestas de posiblesmejoras a realizar, con el fin de lograr elevar el nivel productivo de ésta.

Su fin principal consistía en ofrecer una serie de recomendaciones que permitieran a elaborar un producto libre de contaminantes, mejorar la seguridad de los trabajadores ya que para entonces ya empezaban a contar con personas ajenas a la familia como apoyo en la elaboración del pan, incrementar la producción, reducirpérdidas de material de proceso, costos de producción, y facilitar la supervisión; todo lo cual redundaría en beneficio del consumidor.

Otro factor que les impedía el crecimiento fue el hecho de no contar con un vehículo para realizar compras de materia prima y entregar producto.

Fue así como después de una serie de planes y apoyos de supervisión por parte de externos logró dar un giro el negocio,al extender su área de producción y adquisición de nueva tecnología que facilitaría la producción del pan y sus diferentes derivados.

MISIÓN:

Asegurar la satisfacción de la demanda del consumidor, mediante un amplio y variado surtido de productos y servicios gastronómico. Alto nivel competitivo en el mercado que garantice el confort y elegancia que se espera e identifican su buen gusto.VISIÓN:

Ser un complejo gastronómico líder en Las Tunas, por tener el más alto nivel de respuestas a las expectativas de los consumidores mediante el mayor, más actualizado y mejor surtido de líneas de productos que crece y diversifica constantemente y el aseguramiento del mejor confort y excelentes condiciones para sus compras.

1.-CLASIFICACION DE LA EMPRESA DENTRO DEL SECTOR INDUSTRIALEsta empresa dado sus procesos de elaboración considero que entra dentro de los productos de manufactura por sus fases de producción de pan y bollería.

2.- IDENTIFICACION DE LA EMPRESA Y SU INTERRELACION CON EL SISTEMA DE CONTABILIDAD DE COSTOS EN FUNCION AL TIEMPO, EN FUNCION A LOS ELEMENTOS Y EN FUNCION AL TIPO DE PRODUCCION.

La interrelación que tiene la empresa con el sistema decontabilidad de costos es precisamente lograr disminuir la cantidad de material defectuoso procesado, con el fin de disminuir el costo respectivo, también se busca hacer un uso más racional de la mano de obra y equipo, para lograr niveles de calidad más competitivos, disminuir los gastos de inspección, mejorar la moral del trabajador al participar en la elaboración de productos de mayor calidad,...
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