Proyecto de investigacion

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I N T R O D U C C I O N

El presente trabajo de investigación titulado: “La Exportación del espárrago ”, es un trabajo de relevancia Técnico-Productiva y que tiene una gran importancia dentro delsector agropecuario, impartiremos datos, conceptos, técnicas que permitan al educando realizar esta actividad dentro del Proceso enseñanza-aprendizaje en los colegios agropecuarios, ya que actualmentelos valles ubicados en el norte del país (La Libertad) y los del sur (Ica) son las dos zonas de mayor producción de espárragos en el Perú, esto debido a que ambas zonas tienen condiciones naturalesprivilegiadas que combinadas con tecnología y cualidades empresariales han convertido al Perú en el más grande exportador de espárragos del mundo.

En el primer capítulo enfocamos el concepto delespárrago , sus variedades y presentaciones y un enfoque del espárrago en el Perú.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACION
Enrique Guzmán y Valle
“Alma Mater del Magisterio Nacional”
FACULTAD DEPEDAGOGIA Y CULTURA FISICA

MONOGRAFIA:
LA EXPORTACION DEL ESPÁRRAGO

PRESENTADO POR:
OLIVARES ARTEAGA, WILDE DANIEL

PROCASE – BARRANCA
2011

DEDICATORIA
A Dios, a mis padres,a mi esposa y a mis dos hijos: Kiyoshi y Luana por la fuerza que dan para superarme y lograr mis metas.

INDICE

DEDICATORIA
INTRODUCCION
CAPITULO I
1.- EL ESPÁRRAGO.-
1.1. Que es elespárrago?
1.2. Cuáles son las variedades de espárragos existentes?
1.3. Cuáles son las presentaciones que presenta este producto?
1.4. El espárrago en el Perú.

CAPITULO I

1.EL ESPÁRRAGO
2.1 ¿Qué es el espárrago?
El espárrago es una hortaliza originaria del Asia, de la cual se utiliza para el consumo, el brote tierno denominado "turión". Se utilizafrecuentemente en preparaciones especiales de "alta cocina" y es una fuente primordial de compuestos que contribuyen a una adecuada circulación sanguínea.
Es una de las hortalizas que ha alcanzado mayor...
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