proyecto de mercadotecnia el cafe






EXPERIENCIA EDUCATIVA:
Estrategias de Mercadotecnia
Proyecto:
La café coffee
ÍNDICE
Introducción 1
DIAGNÓSTICO Y PLANEACIÓN 2
I.Segmentación del mercado y selección del mercado meta ¿Quién es nuestro cliente? 2
Segmentación del mercado 2
Mercado meta 2
II. Análisis de las necesidades, deseos y expectativas en el mercado meta. ¿Qué quierenuestro cliente? 5
Cuestionario 5
Procedimiento de selección muestral 8
Análisis individual 8
III. Evaluación de la demanda actual y/o potencial en el mercado 18
IV. Análisis del entorno y de la competencia 18
V. Identificación de la fortaleza básica de la empresa 20
COLOCACIÓN DE LA EMPRESA-PRODUCTO-ORGANIZACIÓN EN EL MERCADO 21
VI. Diseño de la imagen corporativa 21
MISIÓN 21
VISIÓN 21CULTURA ORGANIZACIONAL 21
POLÍTICAS DE PERSONAL 21
DESARROLLO PERSONAL 22
PERSONAL ADECUADO EN EL LUGAR APROPIADO 22
VII. Diseño y construcción de la marca 23
MARCA 23
ETIQUETA 23
VIII. Diferenciación y posicionamiento 24
IX. Definición la estrategia de colocación en el mercado, según la matriz de Ansoff. 26
X. El Marketing Mix 27
XI. Presentación de la campaña promocional. 27
XII.Presentación de las acciones de relaciones publicas 28
EVALUACIÓN DE LA ESTRATEGIA 28
Introducción
La ciudad de Xalapa se caracteriza por contar con una gran variedad de cafeterías, brindando a sus clientes un espacio para degustar un buen café pasando un momento agradable y de tranquilidad sólo o en compañía de amigos y familiares.
Actualmente vivimos en un mundo globalizado, donde latecnología ha ido cambiando a través del tiempo y como consecuencia las nuevas generaciones de consumidores también; las necesidades, deseos y expectativas de estos cada día incrementan con más grados de exigencia.
Ante este cambio las cafeterías han tenido que hacer cambios en su organización y procesos, ponerse a la vanguardia para satisfacer las peticiones que los clientes exigen. La competencia es unfactor importante, ya que muchas de estas han declinado al no contar con actualizaciones y no cumplir con las exigencias que los clientes han buscado.
Las organizaciones necesitan una gran dosis de creatividad e innovación que les permita desenvolverse en un ambiente de cambio, competitividad, tecnología e información, si quieren permanecer en el mercado. Es por ello que buscamos estrategias demercadotecnia para identificar cual es la razón por la cual muchas empresas han tenido éxito y otras no, y así contribuir a penetrar en el mercado a una nueva cafetería de recién apertura.
DIAGNÓSTICO Y PLANEACIÓN
I. Segmentación del mercado y selección del mercado meta ¿Quién es nuestro cliente?

NOMBRE DE LA EMPRESA O PRODUCTO A ANALIZAR
LA CAFÉ COFFE

La cafetería “La café coffe” esuna empresa que no sólo se dedica a la venta de café, si no también, ofrece otra variedad de productos como son: paquetes de desayunos, ensaladas, coctel de frutas, crepas, sándwich, sincronizadas, baguette, mollete entre otros.
Su objetivo principal es satisfacer los gustos más exigentes de sus clientes ofreciéndoles una gran variedad en postres y principalmente en café; además de ofrecerlesuna estancia de comodidad, buen servicio y trato amable buscando ser una empresa competitiva dentro de la zona en la que está establecida.
Nuestro proyecto iniciará con la identificación de nuestra segmentación de mercado, así como de nuestro mercado meta.
Segmentación del mercado
De lo anterior obtuvimos que: El Segmento de mercado estará enfocado principalmente a los jóvenes que buscan pasarun momento agradable de convivencia con sus amigos de una manera sana y que estén dispuestos a conocer un concepto nuevo de las cafeterías tradicionales.
Mercado meta
Nuestro Mercado meta, por su ubicación y por lo que ofrece, estará dirigido a los estudiantes de la Universidad Euro-Hispanoamericana.
La razón por la cual se ha decidido esta segmentación y selección de mercado, es porque,...