Proyecto de mermelada de calabaza

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AGRADECIMIENTO

Ante mano agradezco al profesor que nos parte esta materia de formulación y evolución y proyectos que nos brindo una oportunidad de enseñanza cómo realizar un proyecto adecuado con ideas innovadoras para así poder ser unos de ellos lanzados al mercado y de la misma forma agradezco a aquellas todas personas que con amabilidad me respondieron todas las encuestas que les apliquepara poder realizar mi propio proyecto

ÍNDICE

VISIÓN 2
MISIÓN 2
INTRODUCCIÓN 3
OBJETIVO GENERAL 4
OBJETIVO ESPECIFICO 4
DEFINICIÓN 5
CLASIFICACIÓN 5
IDENTIFICACIÓN 6
ANTECEDENTES 6
IMPORTANCIA 7
PERSPECTIVA DE DESARROLLO EN MÉXICO 7
PROYECTO DE INVERSIÓN 8
PROBLEMÁTICA 9
VARIABLES 9
ENCUESTA 10

VISIÓN
La visión de este nuevo producto es la de ser la primera opción delos clientes actuales y futuros, satisfaciendo sus necesidades y requerimientos. Además ser reconocida en el ámbito nacional, por la calidad de sus servicios, atenciones, mantenerse líder de competitividad en el mercado de la Mermelada de Calabaza.

MISIÓN
Ofrecer un gran servicio de venta de mermelada de calabaza de alta calidad y conformidad a través de un excelente equipo de trabajo con elfin de satisfacer las necesidades de los clientes.
Mi meta es anticiparme a las necesidades de los clientes y satisfacerlas con rapidez, amabilidad, cortesía, y de manera integral.

INTRODUCCIÓN

La elaboración de este producto innovador es de vital importancia aprovechando esta mermelada en los alimentos adecuados, así generando ingresos extras al tener conocimientos sobre la elaboración delnuevo producto para así poder exportar la venta a nivel nacional.

OBJETIVO GENERAL

Realizar un nuevo producto innovador para la competencia a través del Nivel Nacional.
El medio que utilizaría en este caso, para obtener información necesaria serian las encuestas; aquellas que realizare a las personas para saber sus propuestas de este nuevo producto.

OBJETIVO ESPECIFICO

Una vezobtenida la información se analizara cada de una de estas encuestas para darles un orden y una especificación más adecuada.

DEFINICIÓN

La mermelada es una conserva de fruta cocida en azúcar.
Para elaborar mermelada de esta fruta la industria añade pectina pura, pero el método casero consistía en añadir otra fruta con abundante pectina al dos por ciento.
El objetivo del presente trabajo esinnovar este nuevo producto para la aceptación de la venta Nacional. Lo que se busca en este producto es que sea delicioso que tenga una buena calidad nutricional sobre todo es un producto nuevo que no es muy común de elaborar.
CLASIFICACIÓN
Ingredientes:
* 900 gramos de carne de calabaza
* 2 naranjas
* 3 dl de agua
* 900 gramos de azúcar

Preparación de la receta:
1. Cortarla calabaza en dados pequeños.
2. Cortar las naranjas en rodajas finas y ponerlas en un cuenco totalmente cubiertas de agua.
3. En otro cuenco, mezclar la calabaza con el azúcar. Dejar que reposa 24 horas.
4. Poner a hervir las naranjas con el agua en un cazo antiadherente y añadir la calabaza y el azúcar.
5. Cocer tapado, a fuego lento durante media hora. Destapar y cocer mediahora más, o hasta que comience a solidificarse la preparación.
6. Pasar a un frasco limpio y esterilizado, dejar enfriar y cerrar herméticamente.

IDENTIFICACIÓN

Perfil potencial de clientes: análisis de la demanda

Los clientes a los cuales van dirigidos el producto inicialmente será las personas que en realidad les guste para consumirlo en sus necesidades de alimentación que la puedenutilizar la mermelada al gusto deseado del cliente.

Perfil de los competidores: análisis de la oferta. 

Actualmente se está vendiendo en supermercados mermelada de calabaza pero aun la producción es a pequeña escala.

Competidores:

Empresas: supermercados, abarroteras, etc.

ANTECEDENTES
La mermelada de calabaza es una forma de conservar la fruta de temporada durante todo el año,...
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