Proyecto de papas

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proyectos de papas pre fritas
CAPITULO 1

1.- INTRODUCCION.
El presente proyecto surge como respuesta al afán de aportar al desarrollo de la región mediante el apoyo a actividades productivas.
Mediante el proyecto se pretende proporcionar una nueva alternativa de mercado para la papa que es cultivada en los en los Valles Cruceños, y localidades cercanas a la capital de Santa Cruz de laSierra dándoles un valor agregado, mediante su procesamiento. De esta manera se llegará a beneficiar a muchas familias dedicadas a la agricultura.
Los Valles Cruceños se encuentran ubicados en el occidente del departamento de Santa Cruz, limitando al norte con el departamento de Cochabamba y la Provincia Ichilo, al este con la provincia Andrés Ibáñez, al sur con la provincia Cordillera y al oestecon el departamento de Chuquisaca.
La región conforma una unidad histórica, socioeconómica y geográfica, pero político – administrativamente está subdividida en las provincias: Vallegrande, Florida y Caballero.
Para el proyecto se considera la papa, ya que es una de los principales tubérculos que se cultivan en los Valles Cruceños.
1.2 ANTECEDENTES DEL PROYECTO.
La papa, al igual que losproductos agrícolas en general, son afectados por factores degradantes en el tiempo, los cuales ocasionan el deterioro de sus características físicas, químicas, organolépticas y nutritivas
Una de las formas de conservación de los tubérculos es su industrialización como la papa prefrita, en particular de las pulpas de aquellas, debido a una alta concentración de almidón.
Es necesario realizar unainvestigación para implementar una fábrica dedicada a la industrialización de la papa y distribución de la papa prefrita.
2.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Analizar la factibilidad de la implementación de una empresa industrial que transforme la papa en un producto semiterminado para el consumo final como es la papa prefrita a través del análisis de la materia prima, de los estudios de oferta ydemanda, de la localización y el tamaño, del estudio de ingeniería y mediante el estudio de evaluación de las diferentes fuentes alternativas de financiamiento que nos ofrecen las distintas entidades financieras de nuestro medio.
Pregunta Central
¿Es factible la implementación de una empresa industrial dedicada a la elaboración y distribución de la papa prefrita?
3.- OBJETIVOS.
3.1.- OBJETIVOGENERAL
Realizar un estudio de factibilidad técnico y económico para la implementación de una empresa industrial procesadora y distribuidora de papa prefrita en la ciudad de Santa Cruz – Bolivia.
3.2.- OBJETIVOS ESPECIFICOS
Los objetivos específicos del proyecto son los siguientes:
• Realizar un estudio de mercado, analizando la oferta, demanda, precios, estructuras, canales decomercialización y demás características de dicho proyecto.
• Determinar la localización y tamaño óptimo del proyecto, analizando las variables influyentes.
• Determinar la mejor ingeniería para el proyecto que optimice costos y maximice la eficiencia en las operaciones.
• Cuantificar la inversión necesaria para el proyecto, determinando la inversión fija, diferida y capital de trabajo.
• Realizar lospresupuestos de los distintos ingresos y requerimientos que tenga el proyecto.
• Cuantificar los ingresos y costos del proyecto.
• Determinar el punto de equilibrio.
• Definir la fuente óptima del financiamiento, analizando las diferentes posibilidades de financiamiento propio y externo.
• Realizar una evaluación económica y financiera del presente proyecto.
• Determinar la organizaciónjurídica y administrativa que presentará el proyecto.
4.- JUSTIFICACIÓN
La relevancia social del presente estudio de factibilidad radica en que el mismo, sabiendo que en estos tiempos modernos la información constituye una herramienta fundamental para la toma de decisiones, permitirá mostrar a los inversores una alternativa de emprendimiento, donde el puedan proyectar sus inversiones y obtener...
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