Proyecto de produccion, comercializacion y exportacion

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 28 (6793 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 28 de noviembre de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
IPAE

PROYECTO DE PRODUCCION, COMERCIALIZACION Y EXPORTACION

“NECTAR DE COCONA”

SEMESTRE:
• V 7mo modulo

AÑO:

2011

DATOS DEL PROYECTO

1. DENOMINACIÓN DEL PROYECTO:
“Producción y exportación de néctar de guayaba brasilera”

2. NOMBRE DEL NEGOCIO Y MARCA DEL PRODUCTO
• “Sabores de Loreto”
• “Guayaba ”

3. ENTIDAD FINANCIERA COLABORADORA.
• Banco de Crédito del Perú4. TIPO DE NEGOCIO:
El negocio será de modalidad jurídica en sociedad, la cual será denominada Sociedad Anónima Cerrada (SAC).

I. GENERALIDADES
1.1 .- DEFINICIÓN DEL PRODUCTO A ESTUDIAR
LA GUAYABA BRASILERA COMO MATERIA PRIMA
ORIGEN
Originaria de la amazonia occidental, hay dos subespecies en estado natural una del estado de Acre de Brasil (stipitata) y la del amazonas peruano(soraria), se cree que esta última es una variedad domesticada de la primera. Actualmente se cultiva en escala artesanal en la zona del Alto Amazonas (Brasil y Perú). Sus características son:
• La medida de la planta alcanza hasta 2 m de altura.
• Pertenece a la familia de las Mirtáceas
• Es un arbusto de 2,5 a 3 mts de altura como máximo con ramificaciones desde la base.
• Su fruto se presentan enbayas semiesféricas de hasta 2 cm de diámetro y pueden llegar a pesar hasta 750 Kg al madurar.
• Su pulpa es amarilla y su piel más bien fina, de color amarillo al madurar y verde en estado inmaduro, brillante y algo aterciopelada con pocas semillas.
• Su principal componente es el agua, entre un 90 a 94% y Vitaminas (Ay B1); entre la que se destaca con niveles muy elevados la Vitamina C, encuanto a los minerales tiene un elevado índice de Potasio y en menor grado Calcio, Magnesio y Fósforo; también aporta gran cantidad de carbohidratos.
DESCRIPCION BOTANICA
Reino : Vegetal
División : Espermatofita
Sub-división : Angiospermas
Clase : Dicotiledónea
Sub-clase : Simpétala
Orden : Tubiflorales
Familia : Solanáceae
Género : Solanum
Especie : Solanum sessiliflorumDunal
Nombre común : “cocona”, “topiro” (Español), “cubui” (Portugués), “Peach tomato” (Inglés).
Sinónimo aceptado: Solanum topiro

VALOR NUTRICIONAL:

COMPONENTES 100 g. PULPA
Agua
Proteína
Grasa
Carbohidratos
Cenizas
Calcio
Fosforo
Hierro
Caroteno
Tiamina
Riboflavina
Niacina
Acido ascórbico reducido 87.5 g.
0.9 g.
0.7 g.
10.2 g.
0.7 g.
16.0 mg.
30.0 mg.1.5 mg.
0.18 mg.
0.06 mg.
0.10 mg.
1.25 mg.
4.50 mg.

La pulpa y el mucílago de las semillas del fruto maduro, son comestibles; se utilizan en la preparación de jugos, refrescos, helados, caramelos, jarabes, ensaladas y encurtidos. En la industria se utiliza en la preparación de néctares, mermeladas y jaleas. En la medicina tradicional, se utiliza como antidiabético, antiofídico,escabicida, en hipertensión y en tratamiento de quemaduras.

EL PRODUCTO: NÉCTAR DE GUAYABA BRASILERA

El néctar de guayaba brasilera es una bebida alimenticia, de sabor agradable, de color amarillo y buen complemento nutricional, restablece las energías perdidas, rehidratando y fortaleciendo los huesos y al cuerpo, haciendo de esta una de sus mejores atributos y valor nutritivo diferenciándolo delresto de los néctares. Requiriendo de un arduo trabajo de elaboración y producción de este producto nutritivo a exportar.

Se distribuirán en presentación de botellas de plástico en las cuales, se resaltara el alto valor nutritivo que posee y de esa forma llegar a personas de todas las edades y clases sociales.

1.2 REFERENCIA NORMATIVA
Normativas y reglamentos que debemos tener en cuenta:MARCO LEGAL INTERNO:
Normas y leyes nacionales:
• Decreto Legislativo N° 26877 Ley de Sociedades
• Decreto legislativo Nº1053 – ley general de aduanas
• DECRETO SUPREMO Nº 010-2008-EF.- Reglamento de la Ley General de Aduanas
• LEY Nº 24829.- Ley de Creación de la Superintendencia Nacional de Aduanas, promulgada el 7 de junio de 1992,
• DECRETO LEY Nº 26020.- Ley orgánica de la...
tracking img