Proyecto de queso

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  • Publicado : 13 de diciembre de 2011
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Descripción del proyecto

Producción integral de leche para la ransformación en queso artesanal, en el Municipio de Azurduy, que es propuesto por mi famlia, con el fin de mejorar la calidad devida, asi mismo contribuir a la generación de ingresos de las otras familas de la comunidad, de los pocos recursos que tiene a su acalce. de esta manera mejora su calidad de vida.
el porque integral,queremos ser una unidad productiva ejemplo para toda la zona, ya que este producto en muy requerido en el mercado local, departamental y nacional.
las ventajas que tiene, no hay mcuha competencia en elpercado. es altamente requerido por los consumidores.
por otra parte, se acopiara la leche de los vecinos para compartir ingresos tanto los comunarios como la familia promotora. a partir de elloiniciar complementando otros rubros de producción con la materia prima que genere la granja. a demas se generar empleos directos e indirectos para las familias de la comunidad y otros centros poblados,por concepto de comercialización del producto y subproductos.

Más información

4. Descripción del mercado.- EL mercado para este tipo de producto o queso artesanal son las poblaciones del centropoblado de Azurduy, Tarvita, Sopachuy, Villa Serrano y un potencial mercado la Ciudad de Sucre. A estos mercados no se los satisface en ninguna temporada excepto a la población de Azurduy por el flujode los comunarios que ofertan todos su producto al mismo tiempo, esto es solamente un periodo de 1 a 2 meses nada más, sin embargo los otros centros poblado son permanentes consumidores del quesoartesanal ya que ningún otro Municipio produce queso de esa calidad.
A la ciudad de Sucre, la familia 2 qq. Por mes y los comunarios sacan 1 a 2 qq. Por mes en la temporada de mayor producción es decirde diciembre Abril, lo cual no abastece a toda la población que demanda este producto, por ejemplo nuestra familia en menos de medio día termina la venta de 2 qq. De queso y a un precio justo.
Así...
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