Proyecto De Tomate Frescos Y Refrigerados

Páginas: 19 (4628 palabras) Publicado: 12 de enero de 2013
Tomates frescos y refrigerados

Mariana Alcantara C.I. 20761345
Oriana Bartoli C.I. 20761327
Genaro Hernández C.I. 20896725
Javier Pérez C.I. 23649755
Nombre del producto
Tomates frescos y refrigerados.
Las hortalizas cumplen una función de suma importancia en la dieta del venezolano, siendo consideradas dentro del grupo de alimentos de consumo diario. Su cultivo es esencial debido alalto valor alimenticio que poseen, además de los altos ingresos económicos que generan por unidad de superficie. En Venezuela, la siembra de esta especie se viene desarrollando en diferentes tipos de suelos y alturas sobre el nivel del mar, sustentándose su producción en el uso de cultivares mayormente foráneos, que han mostrado adaptación a las condiciones edafoclimáticas de las localidades dondese siembran. Constituye una de las hortalizas de mayor importancia en Venezuela y su producción se encuentra localizada en los estados: Aragua, Carabobo, Guárico, Lara, Monagas, Portuguesa y Zulia
Pocas son las hortalizas que a nivel mundial presentan una demanda tan alta como el tomate, representando a una de las hortalizas mas difundidas en todo el mundo, siendo así la de mayor valor económico.Su grado de importancia se basa en sus altas cualidades para integrarse en la preparación de alimentos, de diferentes maneras, ya sea cocinado o crudo en la elaboración de ensaladas. La época de recolección se da de acuerdo al hemisferio, en el norte, se centra en los meses de Julio, Agosto, Septiembre y en el sur en los meses de Enero, Febrero y Marzo. Aunque es recomendable que para la siembrade este rubro sean en los meses de Agosto hasta Julio para que la cosecha salga en los meses de mayor demanda en el mercado internacional, desde Octubre hasta Junio.

Por lo tanto, en el presente documento se enfocara en la realización de una investigación de mercado de los “Tomates frescos”, productos clasificados bajo la fracción arancelaria 0702.0000, tomando en cuenta distintas variablespara dicha investigación, como lo son las tendencias de importación a escala internacional y la evolución de los embarques.
El objetivo principal del estudio se realiza en Investigación de mercado internacional, análisis de sector Tomate de Invernadero y desarrollo de canales de distribución con un modelo matemático de logística del Tomate que propicie un mayor rendimiento y reduzca los riesgosde la oferta exportable para generar exportaciones directas a los principales puntos de compra Canadá.
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VALOR NUTRICIONAL

Residuos (%) | 6 |
Materia seca (g) | 6.2 |
Energía (Kcal) | 20 |
Proteínas (g) | 1.2 |
Fibra (g) | 0.7 |
Calcio (mg) | 7 |
Hierro (mg) | 0.6 |
Caroteno (mg) | 0.5 |
Tiamina (mg) | 0.06 |
Riboflavina (mg) | 0.04 |
Niacina (mg) | 0.6 |
ValorNutritivo Medio (VNM) | 2.39 |
Mataría seca | 38.5 |

Ciclo de cosecha del Tomate

Régimen arancelario
070200 Tomates frescos o refrigerados

El tomate pertenece a la familia de Solanáceas y necesita de climas templados, para crecer sin problemas. Fruto de la planta tomatera, de color rojo cuando está maduro. Es una hortaliza de riquísimas propiedades culinarias y para la salud, es ricoen vitaminas C y A. Investigaciones recientes muestran su capacidad de prevención de enfermedades como el cáncer con sustancia casi exclusivas como el licopeno.
Entre sus propiedades, hay que destacar que es un excelente antioxidante, defensor de las paredes celulares de los tejidos y la piel, depurador de productos tóxicos (recomendable en dietas de adelgazamiento).
La oferta de tomate esgrande y diversificada ya que en toda la región de Norteamérica (Estados Unidos, Canadá y México), se comercializan variedades producidas a cielo abierto, en casas sombra e invernaderos; tomates cultivados tradicionalmente en suelo, tomates hidropónicos y orgánicos, cuya presencia en el mercado es cada vez mayor.

El grupo por rango de edad que más tomate consume per cápita en Canadá es entre...
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