Proyecto del garbanzo

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OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION

Objetivo General

• Producir y comercializar una bebida de garbanzo tipo café que sea sustituto de la bebida de café tradicional y que no sea perjudicial para la salud.

Objetivos Específicos

• Identificar el mercado objetivo sobre el cual va dirigido el producto.
• Determinar los precios y las características de comercialización.
•Identificar el nivel de aceptación del producto
• Realizar una proyección de la producción y las ventas.
• Identificar el comportamiento de la demanda y la oferta
• Generar estrategias de penetración en el mercado
• Analizar características de la competencia

JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION

Teórica
Este proyecto es planteado como alternativo a la bebida tradicional delcafé ya que se conoce el pro y el contra que genera la cafeína en los consumidores.

Ya que es una bebida que en nuestro país la mayoría de las personas consumen a diario por cultura, gusto y por necesidad, desde los niños hasta los adultos.

A través del desarrollo de un buen producto que logre cobijar una gran parte del mercado, lo cual requiere que se ponga en práctica todos losconocimientos adquiridos como son los administrativos, financieros, contables, gerenciales, estadísticos y de investigación.

La enriquecedora experiencia que se logra al elaborar un producto por nuestros propios medios e iniciativa, nos motiva e incita a darle la importancia y a sentirnos orgullosos de estudiar una profesión donde podemos aplicar los conocimientos adquiridos a través de esta.Metodológica

Este proyecto de investigación plantea desarrollar un nuevo producto basado en los recursos naturales y que en el momento tenemos disponibles por parte de los agricultores de este grano de alto contenido proteínico el cual también puede ser aprovechado para reemplazar la bebida tradicional colombiana.

Practica

Se pretende aportar con un producto cien por ciento natural almejoramiento de la calidad de vida de los consumidores no solo al satisfacer una necesidad si no también a mejorar su salud ya que esta bebida es un producto elaborado con un grano rico en calorías, Proteínas, Hidrato de Carbono, Fibra, Calcio, Potasio, Grasas Saludables, Hierro, Zinc, Vitaminas (B1,B2,B6,C) y Magnesio. Lo cual contribuye al organismo humano y es claro que se diferencia del cafétradicional.

ANTECEDENTES

En el País no se ha desarrollado ningún tipo de proyecto con este compuesto para hacer un sustitutito perfecto del café seria un proyecto innovador con grandes expectativas.

MARCO REFERENCIAL
Teórico

El garbanzo es una legumbre originaria de la India nace de la semilla de la planta del garbanzo. El fruto es una legumbre de forma ovoide, en cuyo interior seencuentran una o dos semillas, los garbanzos.
El garbanzo tiene aproximadamente 20% de proteínas y contiene magnesio, con lo cual protege al organismo contra enfermedades cardiovasculares y el estrés. También está comprobado que alivia las úlceras pépticas y duodenales.

Propiedades del garbanzo:

Alto contenido en fibras, con lo que ayuda a aliviar el estreñimiento

• Los garbanzosreducen el colesterol siendo muy útiles para las enfermedades cardiovasculares.
• Los garbanzos son un buen alimento para la Diabetes ya que sus hidratos de carbono son de lenta asimilación.
• Los garbanzos contienen magnesio, con lo cual protege al organismo contra enfermedades cardiovasculares y el estrés.
• También está comprobado que alivia las úlceras pépticas y duodenales.Información nutricional de los garbanzos (por 100 gr. crudos)

• 244 Calorías.
• 19 gr. de Proteínas.
• 50 gr. de Hidratos de Carbono.
• 11 gr. de Fibra.
• 160 mg. de Calcio.
• 1.000 mg. de Potasio.
• 2 gr. de grasas saludables.
• 6 mg. de Hierro.

Conceptual

Cafeína: es un compuesto alcaloide (del grupo de las xantinas) que actúa como estimulante en...
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