Proyecto Elaboracion De Productos Lacteos

IMPLEMENTACION DE UNA PLANTA PROCESADORA DE LACTEOS PARA LA ASOCIACION DE GANADEROS DEL CANTON BALZAR

ASPECTOS GENERALES DE LA ORGANIZACIÓN

Nombre de la Institución u Organización:

Estructura de la Organización:

Organigrama de la Organización, cadena de responsabilidad.



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Dirección

Recursos Disponibles de la Organización.

Físicos:Instalaciones, equipamientos y servicios básicos.
- 4 has de terreno
- Infraestructura (sede social)
- Centro de acopio para leche

Administrativos y técnicos: Número de personas por especialidad y categoría, sistemas informáticos y de contabilidad disponibles.

Recursos La asociación cuenta con una base de datos de todos los socios y proveedores de la leche, donde se encuentra lainformación de la extensión productiva, con énfasis en la producción ganadera y de leche.
La parte Administrativa cuenta con 3 personas (presidente, secretaria, tesorero y contadora) y la parte comercial (2 personas) que trabajan a través de comisiones, para: distribución, recolección de la leche.

Financieros. Aplica para organizaciones campesinas de base (primer grado) y de segundo grado.- La asociación cuenta con un profesional que lleva la contabilidad

Nombre del Representante legal de la Organización.
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B: DESCRIPCIÓN DE LA SITUACIÓN ACTUAL: NECESIDADES O PROBLEMAS QUE SE BUSCA SATISFACER O RESOLVER

Balzar es un cantón de la Provincia del Guayas en la República del Ecuador. Su cabecera cantonal es San Jacinto de Balzar. Su territoriotiene una extensión de 2.518 km y su población es de 54000 habitantes.

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Límites del cantón:

Al Norte con el cantón El Empalme; Al Sur con los Cantones Colimes, Palestina, Santa Lucia y Daule; Al Este con el cantón Vinces de la provincia de los Ríos; y, Al Oeste con el cantón Santa Ana de la Provincia de Manabí.

Riqueza Agrícola:

Balzar es una tierra privilegiada que se considera comouna zona eminentemente agrícola y ganadera , ya que la generosidad de la naturaleza lo ha dotado de tierras muy fértiles.
El principal producto agrícola del cantón Balzar es el maíz por eso es la capital maicera del Ecuador, también produce arroz, entre otros productos agrícolas. La producción de maíz en el cantón es la principal fuente de ingresos económicos de los balzareños, podemos encontrara lo largo de todo el territorio de este cantón grandes plantaciones de esta gramínea, la misma que tiene un período de cosecha de tres meses. Además tiene una gran variedad de árboles como el palo de balsa, palo de vaca, guachapelí, guayacán, laurel, caoba entre otros.

PRODUCCIÓN
Balzar es una tierra privilegiada que se considera como una zona eminentemente agrícola, ya que la generosidadde la naturaleza lo ha dotado de tierras muy fértiles. El principal producto agrícola del cantón Balzar es el maíz, también se cultiva arroz, hortalizas y frutas dependiendo de la estación. La producción de maíz en el cantón es la principal fuente de ingresos económicos de los balzareños, a lo largo de todo el territorio de este cantón se pueden admirar grandes plantaciones de esta gramínea, lamisma que tiene un período de cosecha de tres meses. Además existe una gran variedad de árboles como el palo de balsa, palo de vaca, guachapelí, guayacán, laurel, caoba entre otros.
Una de las maneras en que este cantón demuestra su potencial ganadero es en la preparación láctea artesanal de “La Cuajada”,  que se la puede adquirir en el Parque central de la cabecera cantonal.

.- Descripción dela situación actual del área de intervención del proyecto

El cantón Balzar y la zona a intervenir cuentan con condiciones medioambientales aptas para una producción de cantidad y calidad en el rubro de leche y carne, productos que pueden ser intercalados en los sistemas agrosilvopastoriles que aportan en la conservación de la biodiversidad y por ende el ecosistema de la zona.
El...