Proyecto exportacion de panela desde colombia

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I. ANTECEDENTES DE LA PRODUCCIÓN DE PANELA EN COLOMBIA

La agroindustria panelera en el ámbito regional y nacional es de suma importancia, tanto a nivel socio - económico como nutricional. Contamos con el consumo de panela más alto del mundo con promedio de 23 kilos por persona, somos los segundos productores a nivel mundial después de la India.

La caña contribuye con el 6.7% a laformación del Producto Interno Bruto (PIB) agrícola, en 1998 se cultivaron en Colombia 226.000 hectáreas de caña panelera con una producción de 1`200.000 toneladas de panela al año, valoradas en 550 millones de dólares la mayoría de las actividades de producción se realizan dentro de esquemas de economía campesina en unidades de pequeña escala. En materia de generación de empleo, la agroindustriapanelera se considera la actividad productiva que más utiliza unidades de trabajo por hectárea cosechada y beneficiada. En la actualidad se emplean cerca de 25 millones de jornales y se vinculan a esta actividad alrededor de 350.000 personas, es decir, el 12 % de la población rural económicamente activa, siendo el segundo renglón generador de empleo después del café.
Como alimento forma parte de lacanasta familiar de los colombianos, especialmente de los estratos de la población con menos capacidad de compra, pues históricamente ha sido un alimento barato.

A nivel mundial India es el principal país productor de panela pero dirige la mayor parte de su producción a abastecer la demanda interna y los mercados asiáticos, Colombia es el segundo productor a nivel mundial, y aunque tienecompetencia suramericana la calidad del producto es mucho mayor, lo cual compensa sus precios en el mercado de Estados Unidos.[1]

PRIMERA PARTE

1.1 Estudio del proyecto exportable

Nombre común: Panela
Nombre en el país de destino: Black Sugar

1.1.1 Forma

Panela pulverizada (raspadura de caña) tipo exportación 100% natural, sin colorantes ni aromatizantes, libre de partículasextrañas
detectables por simple inspección, color caramelo.

1.1.2 Calibre, tamaño, peso y color.

La panela debe ser de aspecto granuloso libre de partículas extrañas
detectables por simple inspección, color caramelo. Se comercializara por unidad de empaque en cajas de 14Kilos de 35 bolsas por 400gms cada una.

Cada caja mide:
Largo 33 cms. Alto 26 cms. Ancho 21 cms.

3. Datostécnicos del producto

|Tamaño por porción: 100g |
|Contiene 4 porciones: 4(400)g |
|Cantidad por porción: | |
|Calorías: 390| |Calorías desde la grasa 1.0 |
| |(*) % Valor diario |
|Grasa Totales: |0,12g |0,20% |
|Sodio: |10,0 mg|0,41% |
|Carbohidratos |Totales: 96,0g |32,00% |
|Proteínas: |1,10g |1,90% |
||
|(*) Porcentaje de valor diario está basado en una dieta de 2,000 |
|Calorías. Su valor diario puede ser más alto o más bajo |
|Dependiendo de las calorías que necesiten. | |
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