Proyecto Final De Residencias

Instituto Tecnológico De Culiacán
Proyecto:
“REGISTRO DE MERMA”.
Empresa:
CASA LEY DE S.A DE C.V
Ingeniería Industrial
Elaboro:
ALAN GOMEZ SANCHEZ
Numero de control:
06170111
Asesor interno:
DR. José Fernando Hernández Silvia
Asesor Externo:
JOSE LUIS VALENZUELA ROSALES
MEMORIA FINAL
Culiacán Sinaloa 13 de Diciembre del 2011


ÍNDICE
CAPÍTULO I
INTRODUCCIÓN………………………………………………………………4
1.1 Datos generales de la Empresa y sus antecedentes………..……………………...... 5
1.2 Justificación..……………………………………………………………………. 11
1.3 Objetivos…………………………………………………………………………… 12
1.3.1 Objetivos Generales.……………………………………………………… 12
1.3.2 Objetivos Específicos…………………………………………………...... 13
1.4 Caracterización del área en que se participó……………………………….…......... 14
1.5 Misión yVisión.………………………………………………………………......... 15
1.6 Valores……………………………………………………………………………… 16
1.6.1 Código de Ética………………………………………………………....... 16
1.6.2 Organigrama general de la empresa…………………………………........ 17
1.7 Problemáticas a resolver………………………………………………………......... 18
1.8 Alcances y limitaciones del proyecto………………………………………………. 19







CAPITULO II
FUNDAMENTO TEORICO
2.1 Cursos otorgados por la empresa para elmayor entendimiento…………… 20
2.2 Apoyo de las materias cursadas para elaborar el proyecto…………………..

CAPITULO III
20
PROCEDIMIENTO Y DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS
3.1 Elaboración de un diagrama de flujo de un proceso…………………………… 21
3.2 Procesos de registro de merma ……………...…..…………………………………………


3.3 Optimizacion de la pizzara informativa…………………………………………


3.4 Uso del Pasede Salida del Promotor…………………………………………….


3.5 Mejoramos la technisas de surtido…………………………………………………


3.6 Empleado Torrero y Mueblero……………………………………………………...
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31


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CAPITULO IV
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.
4.1 Conclusiones………………………………………………………….…............. 44
4.2 Recomendaciones…………………………………………………………….…... 45BIBLIOGRAFIA………………….………………………………………………...….. 46
CAPITULO I


INTRODUCCIÓN

Casa Ley es una cadena mexicana de Supermercados creada en el año 1954, en la Ciudad de Culiacán, en el estado de Sinaloa, México. Su dueño es Juan Manuel Ley y su eslogan: "Más cosas a mejores precios". Esta cadena tiene presencia en los Estados Mexicanos como: Baja California, Baja California Sur, Sonora, Chihuahua, Coahuila, Sinaloa, Nayarit, Durango, Aguascalientes, Jalisco, Colima,Guanajuato y Michoacán. Y está manejando cinco formatos de tienda que son: Ley, Ley Express, Mayoreo Ley, Súper Mayoreo Ley y Súper Ley.
Un factor importante para el éxito de las ventas de todas las empresas es satisfacer completamente a cliente en todos los requerimientos que espera de un producto o un servicio.

Por medio de este proyecto se llevo acabo un estudio prof undo de las déversasactividades que se estarán realizando en CASA LEY para que transmita lo que está sucediendo, cambios y decisiones que se toman, así como también deben ser catalizadores del cambio, logrando la participación de los empleados en las actividades necesarias para la implementación (como recolección de la información, pruebas de proceso, entrenamiento y puesta en marcha).









1.1- DATOSGENERALES DE LA EMPRESA Y SUS ANTECEDENTES

• Nombre o Razón Social
CASA LEY S.A DE C.V
• Domicilio
Carretera Internacional y Calle Deportiva Km.1434 Infonavit Humaya C.P. 80020 Culiacán, Sinaloa. Mexico.
• Teléfono
7505158
7502052
• Personas Encargadas
Lic. Gibran Roberto martinez Santos












ANTECEDENTES DE LA EMPRESA

HISTORIA

Lahistoria de Casa Ley está asociada directamente con la vida de su fundador, Don Juan Ley Fong, el inmigrante chino que puso los cimientos de la que hoy es la cadena de tiendas de autoservicios más importante del Noroeste de México.

La historia de Ley Fong (Lee Fong en chino) es, como la de muchos otros...