Proyecto granja porcicola

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  • Publicado : 12 de mayo de 2011
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Durante los últimos años, la conciencia de los consumidores de proteína de origenanimal se ha venido despertando en lo que concierne a la proveniencia de susalimentos (aspectos tales como la ética enel proceso de producción, el bienestarde los individuos, el impacto ambiental que puedan generar los sistemas deproducción). Como respuesta a esta inquietud, se han hecho cierto número deestudios queevalúan diferentes modelos productivos de cerdos al aire librehechos en diferentes países del mundo, algunos en Colombia, en los que se haevaluado la eficiencia en los parámetros productivos, costosde establecimiento yproducción, bienestar brindado a los individuos e impacto ambiental entre otrosaspectos con resultados aceptables. El presente trabajo de grado busca evaluar la factibilidadeconómica, productiva yde mercado para el establecimiento de una piara de cría, en el municipio de LaMesa en el Departamento de Cundinamarca, además de plasmarlo a través de unmanual técnico productivo comouna alternativa en el establecimiento y producciónde porcinos. En la actualidad, principalmente en países de la UE, y en menor cuantía los deLatinoamérica existe algún tipo de legislación que regulalas explotacionesporcícolas. Colombia actualmente negocia acuerdos de comercialización internacional, lo queeventualmente abrirá las puertas para competir en los mercados extranjeros. Estoexige elcumplimiento de cuotas y condiciones específicas de producción,
Es una respuesta del animal en situaciones que le provocan ansiedad o miedo.Causa complejas perturbaciones fisiológicas y metabólicas, quehacen sufriradaptaciones fisiológicas extremas, por ejemplo cambios en el ritmo cardíaco, enel ritmo de respiración, en la temperatura corporal y en la presión sanguínea con elfin de competir con suambiente, lo que a su vez puede provocar alteracionescomportamentales. El estrés se debe mantener en un mínimo en cuanto sea posible, no sólo para elbienestar del animal, sino también porque los...
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