Proyecto pan papa

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NOMBRE DE LA EMPRESA

La empresa se llamara PANIFICADORA “ANTOJITOS DEL SOL” ya que es un nombre que lleva al consumidor a identificar la empresa y el producto se llamara “PALITOS DE PAPA”, se escogió este nombre por ser de fácil recordación

Descripción de la Empresa

Tipo de Empresa.

Se trata de una empresa manufacturera (alimenticia) debido a que se dedica a la transformación de lamateria prima (papa) incorporándole otra serie de insumos para obtener un producto innovador en el mercado como es el pan de papa proporcionando un alimento nutritivo y saludable.

3.2. Ubicación y Tamaño de la Empresa

La ubicación de la empresa PANIFICADORA “ANTOJITOS EL SOL”, será en la ciudad de Sogamoso, ya que analizando algunas variables demograficas, económicas y socioculturalesdescritas mas adelante es el sitio mas adecuado para iniciar con la empresa.

Variables demograficas: población
Variables economicas: poder adquisitivo
Socioculturales: habitos de consumo

2. INVESTIGACIÒN DE MERCADOS

2.1 TAMAÑO DEL MERCADO

El mercado objetivo de nuestro producto Palitos de Papa se encuentra en la cuidad de Sogamoso identificando un segmento de la población, para el cual serealizo un análisis de perfil identificando sus costumbres y calidad de vida, teniendo en cuenta que la población Sogamoseña habitualmente incluye el pan en su dieta diaria.

A partir del perfil de compra de las familias sogamoseñas se identifico que la mayoría de estas, en un nivel socioeconómico medio adquiere su pan en las tiendas mas cercanas a su residencia, es por esto que nuestro mercadoobjetivo esta representado en las 4388 tiendas de barrio inscritas en la cámara de comercio de la cuidad.

2.2 SEGMENTO DEL MERCADO:

Este segmento se compone de 3072 tiendas de barrio de la cuidad de Sogamoso en un nivel socioeconómico medio, las cuales venden pan en su establecimiento.

Consumo aparente

Los Palitos de Papa están dirigidos a todas las familias sogamoseñas, por lo cual seestableció que inicialmente se colocaría el producto en las tiendas de barrio, ya que este es el primer punto de compra de el mercado objetivo. Teniendo en cuenta que estas familias tienen dentro de sus hábitos de consumo el pan diario. Por lo cual se incluirá una pregunta en el estudio de mercados que nos ayude a identificar el consumo aparente del producto y la demanda potencial.

2.3 ANALISISDE LA COMPETENCIA:

El producto tiene su principal competencia en los proveedores de pan tradicional, que proveen estos mercados ubicados en la cuidad de Sogamoso, ya que nuestro producto “palitos de papa” entraría a competir con el pan tradicional, con el propósito de brindarle a los clientes del mercado objetivo una opción diferente y nutritiva que la convencional.

Participación de lacompetencia en el mercado

Actualmente existen varias empresas regionales y nacionales que están en el mercado y que se han catalogado como competidores de nuestro producto, algunos con más incidencia en el mercado que otros, para lo cual se realiza una lista de estos para incluirlos dentro del estudio de mercado a realizar.

• Pan sin marca ( distribuidora Alicia Ricaurte)
• Bimbo• Son panzote
• Comapan

Los cuatro proveedores anteriormente mencionados son los que se encuentran más posicionados en el mercado según estudios realizados con anterioridad al nuestro, por lo cual se incluirá una pregunta en el estudio de mercado de nuestro producto para ver la incidencia de cada uno de estos proveedores en el mercado. Sin embargo, todas las empresas que están en elmercado no presentan innovación en el producto, lo cual es una ventaja para el nuestro, ya que se llegara con innovación y se proporcionara una opción diferente, nutritiva y saludable para el consumidor final que en este caso serian las familias sogamoseñas.

2.4 ESTUDIO DE MERCADO

2.4.1 OFERTA

La oferta es el pan de papa que es 70% más nutritivo que el pan tradicional, ya que teniendo la...
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