Proyecto plan de trabajo

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PLAN DE TRABAJO CAFETIN Colegio 2012

MISION:

- Ofrecer la mejor atención en el servicio de cafetines a nivel de todo de Chimbote y Nuevo Chimbote con higiene, rapidez y calidad de nuestros productos y servicios.

VISION:

- Ser reconocidos como el mejor cafetín de la región y constituir un ejemplo a seguir para los demás cafetines.

VALORES:

- Higiene.

-Puntualidad.

- Honradez.

- Trabajo en equipo.

- Compromiso.

- Responsabilidad.



TRABAJO DE MERCADERIAS

- Inventarios:

Manejo del stock a través de Excel.

Revisión diaria tanto en entradas como en salidas de la mercadería.

Utilización del método PEPS ( primero en entrar primero en salir).

- Ventas:

Todo producto es primero revisado para obtener elcosto de adquisición y el costo de venta.

Ningún producto sale a venta sin previo costeo.

Ningún producto que tenga menos del 20% de utilidad será adquirido o vendido a menos que su costo de venta sea elevado.

TRABAJO DE PERSONAL

- Horario de trabajo de 7:00 a.m. a 3:00 p.m. según sea el caso.

- Refrigerio 10:00 a.m. o 12:00 p.m. según sea el caso.

- Todo el personalcon contacto directo con alimentos debe contar con carnet sanitario.

- Mal uso de los materiales utilizados será descontado.

- Se deberán regir de acuerdo a ley como por ejemplo: no usar aretes, uñas pintadas y largas, el pelo amarrado y el uso obligatorio de delantales y algún elemento para proteger el cabello.



TRABAJO DE CUENTAS POR COBRAR

- Toda cuenta por cobrarserá registrada al finalizar cada sesión de trabajo por ejemplo: después de recreo y después de almuerzo.

- Los responsables de reportar las cuentas por cobrar al no reportar una cuenta será descontada de su pago o utilizará la forma adecuada de solucionar el problema.

- El trabajador no autorizado en dar créditos no tiene la potestad de hacerlo sin previa consulta. Si en casoocurriera este evento será descontado de su pago semanal, si no logra cobrarlo en el lapso de la semana.

- No hay créditos a alumnos para ningún caso, solo previo pedido y compromiso del padre de familia.

- Establecer fechas de pagos con las personas solicitantes de crédito que pueden ser semanal, quincenal o mensual.

- Todas las cuentas están registradas en Excel.

TRABAJO DECUENTAS POR PAGAR:

- Toda boleta, factura, etc. por pagar será registrada al momento de su llegada en Excel.

- Se realizar un cronograma de pagos con horarios y días para cancelarlos para tener un mejor manejo de caja.

TRABAJO DE BALANCE GENERAL:

- Este balance se realizará mensualmente y reportara la situación económica y financiera de la empresa.

TRABAJO DEL ESTADO DERESULTADOS DE GANANCIAS Y PERDIDAS:

- Al realizarse los pagos del personal semanalmente, este estado se debe presentar terminada la semana de trabajo.

- Reportar si hay ganancias o perdidas al finalizar la semana y con cuanto se contará al empezar la semana de trabajo.

- Gracias a este estado podremos saber cuanto capital se requiere a la semana con lo cual se podrán realizarpresupuestos futuros.

TRABAJO DEL ESTADO DE CAMBIO DE PATRIMONIO:

- Será reportado en el periodo solicitado que podría ser mensual, semestral o anual.

TRABAJO DE FLUJO DE CAJA:

- Realizar diariamente un reporte del flujo de caja para obtener resultados de ingresos y egresos diarios.

- Reportar diariamente este flujo de caja para poder tener un control de la liquidez y si elnegocio es rentable y obtiene utilidades.

MANEJO DE COSTOS Y PRECIOS DE VENTAS:

- Todo costo deberá ser asentado en la hoja de Excel correspondiente y será realizado únicamente por la persona encargada para esta función con el objetivo de no generar errores.

- El precio de venta de todos los productos o servicios deben generar una utilidad minima del 20%, en ningún caso se...
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