Proyecto platano

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CENTRO AGROEMPRESARIAL Y MINERO

TECNOLOGO EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

MODULO DE FORMACION:
COORDINAR PROYECTOS DE ACUERDO CON LOS PLANES Y PROGRAMAS DE LA EMPRESA

JORGE LUIS PIZARRO CALDAS
ASESOR- TUTOR
DONALDO HOYOS MUÑOZ
FERNEY HERNANDEZ ANAYA
LUBER HERNANDEZ ANAYA
APRENDICES – SENA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA)
MUNICIPIO DE SAN PABLO SUR DEBOLIVAR
2010

ESTUDIO DEL MERCADO DEL PLÁTANO HARTON

OBJETIVOS DEL MERCADO DEL PLÁTANO HARTON
OBJETIVOS DEL ESTUDIO
* Definir las características generales del plátano hartón.
* Caracterizar al consumidor de plátano hartón.
* Delimitar el área o zona geográfica que va a ser atendida por el proyecto de plátano tipo hartón.
* Estimar el comportamiento de la oferta y de la demandadel plátano hartón.
* Estimar los precios a que se ofrecerá el plátano tipo hartón.
* Proponer el sistema de comercialización del plátano hartón.
* Analizar el mercado de materias primas e insumo para la realización del cultivo de plátano hartón.
* Determinar la cantidad de plátano tipo hartón que la comunidad estaría dispuesta a adquirir.

IDENTIFICACION Y CARACTERIZACION DELPLÁTANO HARTÓN
El plátano es un producto de consumo habitual dentro de la gastronomía regional.
Es una fruta de producción asexual directa, con un fruto largo encorvado, blanco que se da en forma de racimo. La planta es una herbácea gigante y perenne, cuya unidad básica de reproducción es el colino que se encuentra en el tallo y cuya porción subterránea llamada cormo produce alrededor de diezcolinos más durante su vida productiva. El fruto mide entre 15 y 31 centímetros y tiene un peso aproximado entre 142 y 370 gramos2.

Plátano tipo hartón, de características excepcionales para la exportación, por cumplir con todos los requisitos de calidad exigidos; presenta además ventajas comparativas por ser de porte bajo, característica que lo hace ideal para zonas de vientos fuertes. Suscaracterísticas más relevantes son:

ORIGEN: AFRICA
DIAS A FLORACION: 240 - 260 (8 - 9 MESES)
DIAS A COSECHA: 317 - 337 (10 - 11 MESES)
ALTURA: 2 - 2.2 METROS
PERIMETRO SEUDOTALLO: 0,45 METROS
COLOR: VERDE
PESO DERACIMO: 12 - 14 KILOS
NO DE MANOS: 6
NO DE DEDOS: 28 - 32
LONGITUD: 11 - 10 PULGADAS (2A y última mano)
VITOLA: 24 - 26 LINEAS (2A y última mano)


El plátano que se va a comercializar deberá alcanzar características como lo son:* Un buen peso
* Un buen tamaño
* Sin daño mecánico por cosecha o transporte
* Cosecha en el tiempo adecuado para aumentar la vida util

Del plátano podemos decir que es un excelente alimento por su aporte de nutrientes para las actividades diarias, contribuyen a estimular la producción de hemoglobina en la sangre por su alto contenido en hierro siendo excelente para combatir laanemia. Su alto contenido en potasio (K) ayuda a regular la presión arterial disminuyendo el riesgo de muerte por infartos, colabora con el buen funcionamiento de los intestinos por su alto contenido en fibra con lo cual se puede combatir el estreñimiento.
El producto que se va introducir en el mercado no va a contener residuos químicos, al evitar la utilización de abonos, plaguicidas yherbicidas químicos dentro de su producción.
Este producto es dirigido a garantizar la seguridad alimentaria, siendo elemento indispensable de la canasta básica familiar y su uso será exclusivo a este sector dado a la inexistencia de otros consumidores que lo usen como materia prima para la elaboración de productos industriales.
Siendo este un producto de alto consumo, por sus múltiples usos en la...
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