Proyecto restaurante escolar

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PROYECTO RESTAURANTE ESCOLAR 2009

MARTHA ISABEL GONZALEZ GIRALDO

INSTITUCIÓN EDUCATIVA RURAL JUAN TAMAYO
CORREGIMIENTO ALFONSO LOPEZ
CIUDAD BOLIVAR
2009

1. PROYECTO: Restaurante Escolar 2009

1. LUGAR: Institución Educativa Rural Juan Tamayo

2. RESPONSABLES:
✓ Directivos del plantel
✓ Profesora: Martha Isabel González Giraldo
✓ Junta Directiva,Asociación de Padres de Familia de Restaurante.
✓ Programa MANA infantil
✓ bienestar familiar (ICBF)


3. OBJETIVOS GENERAL:
1.3.1 Contribuir a mantener o mejorar el estado nutricional de los niños y niñas menores de catorce años de la Institución, a través de estrategias de complementación alimentaria y de formación en hábitos alimentarios y estilos de vida saludables.1.3.2 Brindar al estudiante una alimentación balanceada en la modalidad de desayuno y almuerzo conforme a las minutas del I.C.B.F y MANA

4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

1. Crear un ambiente agradable, propicio para el estudiante y creando un sentido de pertenencia a la Institución y a la buena presentación del restaurante.
2. Crear en el estudiante habilidades de servicio yrespeto en la mesa.
3. Mantener contacto con la secretaria de salud y mana del municipio para la continuidad del restaurante y mantenimiento del mismo.

2. JUSTIFICACIÓN

El restaurante es un medio como solución a la economía familiar. De una atención inmediata a los niños de bajos recursos con una alimentación balanceada y oportuna. En la Institución se ha desarrollado estaactividad con resultado muy satisfactorio atendiendo a las necesidades de alimentación de los niños.

3. METODOLOGÍA

Para el desarrollo de este proyecto se necesita la participación de la comunidad, Rector, profesores, padres de familia, estudiantes para: mercadeo, acarreo, revisión de cuentas, servicio de mesas, control y disciplina, cobro de dinero como aporte a cada niño atendido. Se hacenecesaria la participación y vinculación de la Junta Directiva para el desarrollo del mismo.
.

4. RECURSOS

1. INSTITUCIONALES:
✓ Institución Educativa Rural Juan Tamayo.
✓ Bienestar familiar
✓ MANA

2. HUMANOS:
✓ Rector del plantel
✓ Gloria Arias (madre de familia encargada)
✓ Responsable: Martha Isabel González Giraldo
✓ Profesores de laInstitución primaria y secundaria.
✓ Manipuladoras
✓ Directivos: I.C.B.F –MANA.

3. BIBLIOGRÁFICOS:

✓ Manual de funciones
✓ Listas de minutas por el I.C.B.F.
✓ Planillas de control
✓ Correspondencia, solicitud de cupos a I.C.B.F. MANA
✓ Lista de niños
✓ Inventario.

5 FUNCIONES
5.1 DE LA JUNTA DIRECTIVA

• Vigilarconstantemente el funcionamiento del restaurante por parte de la madre encargada.
• Supervisar la cantidad de alimentos, su estado y peso.
• Control en las planillas de asistencia diaria
• Velar y supervisar el manejo económico

5.2 DE LOS COORDINADORES

• Motivar al estudiantado y seleccionarlos de acuerdo a sus necesidades para la pertenencia al Restaurante Escolar.
•Establecer comunicación permanente con los directores de curso
• Velar por el orden, vigilancia, aseo y buena presentación del restaurante.
• Cobrar los aportes establecidos en el presupuesto acordados con estudiantes, padres de familia.
• Estar pendiente de la calidad, cantidad y buen estado de los alimentos conforme a las minutas en comunicación directa con el proveedor dealimentos.
• Estar pendiente de las necesidades apremiantes del restaurante según el inventario.
• Establecer comunicación directa con las entidades y personas que respaldan el restaurante:
• ICBF
• MANA
• PADRES DE FAMILIA
• RECTOR DEL COLEGIO
• DIRECTORES DE CURSO

5.3 DE LOS PADRES DE FAMILIA

• Responder económicamente al pago de...
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