Proyecto Restaurante Malecom

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD

RESTAURANTE MALECON DE BUENAVENTURA

“LOS SECRETOS DEL MAR”

CESAR ANGULO

CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS

TECNOLOGIA EN GESTION FIANANCIERA

BUENAVENTURA

2010

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD

RESTAURANTE MALECON DE BUENAVENTURA

“LOS SECRETOS DEL MAR”

Asesor
HUMBERTO DURAN

Trabajo de grado para optar al título de
TECNOÓLOGO EN GESTIÓNFINANCIERA

UNIVERSIDAD DEL QUINDIO
CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
TECNOLOGIA EN GESTION FIANANCIERA
BUENAVENTURA
2010
CONTENIDO

pág.

1. TITULO PROVISIONAL
1.1. INTRODUCCIÓN
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
2.1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA
2.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
2.3. SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA
3. JUSTIFICACÓN
3.1. JUSTIFICACIÓN PRÁCTICA
3.2. JUSTIFICACIÓNMETODOLÓGICA
3.3. JUSTIFICACIÓN TEÓRICA
4. OBJETIVOS
4.1. OBJETIVO GENERAL
4.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
5. DELIMITACIÓN DEL TEMA
5.1. RESULTADOS ESPERADOS
6. MARCO DE REFERENCIA
6.1. ANTECEDENTES
6.2. MARCO TEÓRICO
6.3. MARCO CONCEPTUAL
6.4. MARCO LEGAL
6.5. MARCO ESPACIAL Y TEMPORAL
6.5.1. Marco espacial
6.5.2. Marco temporal.
7. FORMULACIÓN DE HIPÓTESIS
7.1. OPERACIONALIZACIÓN DEVARIABLES E INDICADORES
7.2. HIPÓTESIS DEL ESTUDIO
8. DISEÑO METODOLÓGICO
8.1. TIPO DE ESTUDIO
8.1.1. Estudio descriptivo
8.2. MÉTODO DE INVESTIGACIÓN
8.2.1. Método inductivo
8.3. POBLACIÓN
8.4. SELECCIÓN DE LA MUESTRA
8.5. FUENTES TÉCNICAS PARA RECOLECTAR
LA INFORMACIÓN
8.5.1. Fuentes de información primaria
8.5.2. Fuentes de información secundaria
8.6. TRATAMIENTO DE LA INFORMACIÓN
8.7.DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

8.7.1. Estudio de mercado
8.7.2. Estudio técnico
8.7.3. Ingeniería del proyecto
8.7.4. Estudio administrativo y legal
8.7.5. Estudio financiero
8.7.6. Costos
8.7.7. Evaluación financiera
8.7.8. Conclusiones, recomendaciones y anexos
8.8. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
8.9. PRESUPUESTO REQUERIDO
LA INVESTIGACIÓN
8.9.1. GASTOS DE PERSONAL
8.9.2. GASTOSCOMPLEMENTARIOS
9. ESTUDIO DE MERCADO
9.1. DESCRIPCIÓN DEL SERVICIO
9.1.1. Usos y especificaciones
9.1.2. Servicios principales
9.1.3. Servicios sustitutos
9.1.4. Atributos diferenciadores del servicio
9.2. MERCADO POTENCIAL Y OBJETIVO
9.2.1. Mercado potencial
9.2.2. Mercado objetivo
9.3. INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
9.3.1. Fuentes primarias
9.3.2. Fuentes secundarias
9.3.3. Proceso de muestreo9.3.4. Definición de población
9.3.5. Marco muestral
9.3.6. Cálculo muestral
9.4. TABULACIÓN Y PRESENTACIÓN DE RESULTADOS
9.4.1. Análisis de la información de la demanda
9.4.2. Evolución histórica de la demanda del servicio
9.4.3. Proyección de la demanda
9.5. ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN DE LA OFERTA
9.5.1. Situación actual de la competencia
9.5.2. Grados de la competencia
9.5.3. Proyecciónde la oferta
9.6. DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA INSATISFECHA
9.7. CANALES DE COMERCIALIZACIÓN
9.8. PRECIOS
9.9. ESTRATEGIA DE PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN
9.10. CONCLUSIONES Y POSIBILIDADES DEL PROYECTO
10. ESTUDIO TÉCNICO
10.1. TAMAÑO DEL PROYECTO
10.2. DESCRIPCIÓN DEL TAMAÑO DEL PROYECTO
10.3. FACTORES QUE DETERMINAN EL
TAMAÑO DEL PROYECTO
10.4. CAPACIDAD DEL PROYECTO
10.4.1. Capacidadtotal diseñada
10.4.2. Capacidad instalada
10.4.3. Capacidad utilizada
10.5. LOCALIZACIÓN
10.5.1. Macrolocalización
10.5.2. Microlocalización
10.6. COSTO DE TRANSPORTE DE INSUMOS Y PRODUCTOS
10.7. UBICACIÓN DE LOS USUARIOS
10.8. LOCALIZACIÓN DE MATERIAS PRIMAS E INSUMOS
10.9. CONDICIONES DE LAS VÍAS DE COMUNICACIÓN
Y MEDIOS DE TRANSPORTE
10.9.1. Infraestructura de servicios públicos10.9.2. Tendencias de desarrollo del municipio
10.9.3. Presencia de actividades empresariales
10.9.4. Disponibilidad de costos y recursos
10.9.5. Influencia del clima
11. INGENIERÍA DEL PROYECTO
11.1. DESCRIPCIÓN TÉCNICA DEL PROCESO
11.2. DIAGRAMA DE OPERACIÓN
11.3. CONTROL DE CALIDAD
11.4. RECURSOS
11.4.1. Recursos humanos
11.4.2. Recursos físicos
11.4.3. Recurso de insumos.
11.4.4....