Proyecto transferencia de tecnología en el trópico oaxaqueño
Páginas: 14 (3464 palabras)
Publicado: 28 de marzo de 2011
PROYECTO TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA EN EL TRÓPICO OAXAQUEÑO
La producción de leche y carne en el estado de Oaxaca depende directamente de la cantidad de animales que se tengan en el inventario estatal, afectando el cambio de inventario en un 87.5% para la producción de carne y 76% en la producción de leche. Esto señala, que únicamente para aumentar la producción de carne y leche es, necesarioaumentar el número de animales, no tanto la producción individual (figura 1). En este gráfico se observa que, por un periodo de seis años, si no se cambian los modelos de producción la ganadería en Oaxaca permanecería como en la actualidad. Por ésta razón, es necesario conocer las condiciones climáticas y edáficas de las principales zonas ganaderas para poder incidir en la mejora de laproductividad de los sistemas de producción.
La zona ganadera más importante del estado de Oaxaca está ubicada en entre los paralelos 18° y 19° en donde predominan los climas tropicales húmedo y seco con lluvias en verano las precipitaciones anuales en cada uno de los climas es de: 2900 mm. para el trópico húmedo y del trópico seco es de 804 mm. Del total de lluvias el 5.8% para el trópico húmedo soninvernales y el 94.2% son de verano en los meses de junio a septiembre. Para el trópico seco el 1.6% corresponde a lluvias invernales y el 98.4% son de verano en los mismos meses que para el trópico húmedo.
Los suelos según la clasificación de la FAO corresponden a Cambisoles y Vertisoles. Los primeros son suelos jóvenes, con un horizonte A que tiene una profundidad de 0 a 20 cm., color pardooscuro, el pH es alcalino y la textura es migajón arenosa, con buen drenaje y los segundos son suelos arcillosos cuya característica está dada por la contracción de las arcillas en la época seca, provocando grandes agrietamientos, por donde se pierde gran cantidad del agua retenida de la época de lluvias. Estas características tanto climáticas como edáficas ocasionan una marcada estacionalidad en laproducción de forrajes, que es la fuente principal de alimentación del ganado.
Los sistemas de producción bovina de las zonas esta definido por la estacionalidad en la producción de forraje. Estos sistemas originalmente estaban basados en la producción de becerro, pero debido a la disminución de la superficie de cada predio dedicado a la ganadería hicieron que el ingreso por familia se redujoobligando la búsqueda de nuevos ingresos, encontrándolo en la producción de leche en pequeña escala originándose el llamado sistema de producción de doble propósito, que consiste en la media ordeña de las vacas paridas y la cría del becerro. Este sistema de muy baja rentabilidad si bien dio liquidez momentánea al productor afectó el desarrollo del becerro con parámetros muy bajos como se muestranen el cuadro 1.
CUADRO 1. Características del Sistema de Producción Doble Propósito en el Trópico Seco Oaxaqueño
|Parámetro |Unidad | |
|Superficie promedio de la explotación |Ha |37.50 |
|Tamaño promedio del hato|Cabezas |75 |
|Vacas en el hato |Cabezas |29 |
|Vacas en producción en el hato |Cabezas |19 |
|Vacas en producción con respecto al total de vacas |% |64.58% |
|Vacas en producción con respecto altotal del hato |% |36.92% |
|Pariciones |% |48.73% |
|Peso promedio al nacer |Kg. |29 |
|Edad al destete |Días |245 |
|Peso...
La producción de leche y carne en el estado de Oaxaca depende directamente de la cantidad de animales que se tengan en el inventario estatal, afectando el cambio de inventario en un 87.5% para la producción de carne y 76% en la producción de leche. Esto señala, que únicamente para aumentar la producción de carne y leche es, necesarioaumentar el número de animales, no tanto la producción individual (figura 1). En este gráfico se observa que, por un periodo de seis años, si no se cambian los modelos de producción la ganadería en Oaxaca permanecería como en la actualidad. Por ésta razón, es necesario conocer las condiciones climáticas y edáficas de las principales zonas ganaderas para poder incidir en la mejora de laproductividad de los sistemas de producción.
La zona ganadera más importante del estado de Oaxaca está ubicada en entre los paralelos 18° y 19° en donde predominan los climas tropicales húmedo y seco con lluvias en verano las precipitaciones anuales en cada uno de los climas es de: 2900 mm. para el trópico húmedo y del trópico seco es de 804 mm. Del total de lluvias el 5.8% para el trópico húmedo soninvernales y el 94.2% son de verano en los meses de junio a septiembre. Para el trópico seco el 1.6% corresponde a lluvias invernales y el 98.4% son de verano en los mismos meses que para el trópico húmedo.
Los suelos según la clasificación de la FAO corresponden a Cambisoles y Vertisoles. Los primeros son suelos jóvenes, con un horizonte A que tiene una profundidad de 0 a 20 cm., color pardooscuro, el pH es alcalino y la textura es migajón arenosa, con buen drenaje y los segundos son suelos arcillosos cuya característica está dada por la contracción de las arcillas en la época seca, provocando grandes agrietamientos, por donde se pierde gran cantidad del agua retenida de la época de lluvias. Estas características tanto climáticas como edáficas ocasionan una marcada estacionalidad en laproducción de forrajes, que es la fuente principal de alimentación del ganado.
Los sistemas de producción bovina de las zonas esta definido por la estacionalidad en la producción de forraje. Estos sistemas originalmente estaban basados en la producción de becerro, pero debido a la disminución de la superficie de cada predio dedicado a la ganadería hicieron que el ingreso por familia se redujoobligando la búsqueda de nuevos ingresos, encontrándolo en la producción de leche en pequeña escala originándose el llamado sistema de producción de doble propósito, que consiste en la media ordeña de las vacas paridas y la cría del becerro. Este sistema de muy baja rentabilidad si bien dio liquidez momentánea al productor afectó el desarrollo del becerro con parámetros muy bajos como se muestranen el cuadro 1.
CUADRO 1. Características del Sistema de Producción Doble Propósito en el Trópico Seco Oaxaqueño
|Parámetro |Unidad | |
|Superficie promedio de la explotación |Ha |37.50 |
|Tamaño promedio del hato|Cabezas |75 |
|Vacas en el hato |Cabezas |29 |
|Vacas en producción en el hato |Cabezas |19 |
|Vacas en producción con respecto al total de vacas |% |64.58% |
|Vacas en producción con respecto altotal del hato |% |36.92% |
|Pariciones |% |48.73% |
|Peso promedio al nacer |Kg. |29 |
|Edad al destete |Días |245 |
|Peso...
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