Proyecto Unesco
Páginas: 104 (25784 palabras)
Publicado: 14 de abril de 2011
CUADERNO DE TRABAJO
Construyendo un estilo de alimentación saludable
Proyecto del Centro Entre Todos
Se puede reproducir y traducir, total y parcialmente el texto publicado siempre que se indique la fuente. Los autores son responsables por la selección y presentación de los hechos contenidos en esta publicación, así como de las opiniones expresadas en ella, las que no son,necesariamente las de la UNESCO y no comprometen a la Organización. Las denominaciones empleadas en esta publicación y la presentación de los que en ella figuran no implican de parte de la UNESCO, ninguna toma de posición respecto al estatuto jurídico de los países, ciudades, territorios o zonas, o de sus autoridades, ni respecto al trazado de sus fronteras o límites.
© Sector de Educación Oficina dela UNESCO en Montevideo Edificio MERCOSUR Dr. Luis Piera 1992 - 2do piso 11200 Montevideo - Uruguay Tel. (598-2) 413 20 75 Fax. (598-2) 413 20 94 correo-e: educacion@unesco.org.uy http://www.unesco.org.uy/educacion
Primera edición: enero de 2007 Tiraje: 200 ejemplares
Tapa: “La tapa muestra ojos, miradas penetrantes que reflejan un centenar de sentimientos. Reflejan también un espíritucolectivo y a la vez demandan; mirame que te veo parecen decir estos ojos todos juntos cuando aparece la cara del lector en un espejo, dando la idea que ahora sí estamos todos y hay mucho por hacer” Andrés Garín
El Sector de Educación de la Oficina de la UNESCO en Montevideo agradece el trabajo de diseño del interior a las Sras. Silvia Diez y María Noel Pereyra ISBN: 92-9089-097-5 Impreso enUruguay
En este Cuaderno de Trabajo se presentan dos experiencias educativas de desarrollo integral de la primera infancia llevadas a cabo en Uruguay durante el año 2005. Mientras que en el “Proyecto Construyendo un estilo de alimentación saludable” (Jardín Nº 214, Barrio Bella Italia, Montevideo) se trabaja desde el vínculo con los niños hacia las familias, en el Proyecto “Centro EntreTodos” (Barrio Cuarenta Semanas, Montevideo), sucede a la inversa. Se destaca la importancia de acercar estas experiencias de educación formal y no formal respectivamente a todos los que estamos involucrados en la educación y en las problemáticas socioculturales de nuestro país. El conocimiento de los procesos de construcción, deconstrucción y reconstrucción de estrategias sirve de base reflexivaa la búsqueda creativa de nuevos caminos. Se presentan las dos experiencias separadamente; cada una con una introducción que nos ubica en la realidad donde se desarrollan, para luego irnos involucrando con sus objetivos, participando de las actividades realizadas, de la selección de la metodología aplicada, disfrutando de los avances alcanzados, y comprendiendo el sentir de los participantesdesde la mirada del educador y desde la mirada del educando. Nos desilusionaremos y frustraremos con sus propias desilusiones y frustraciones a lo largo del proceso de cada uno de sus actores; compartiremos las construcciones posibles y nos quedaremos pensando en lo que aún queda por hacer. Los invitamos a acompañarnos en la lectura. Celia Novoa
SUMARIO
Construyendo un estilo dealimentación saludable (Jardín de Infantes Nº 214) ...........................................................7 La selección del Proyecto .....................................................7 Contexto . ...............................................................................9 Evaluación inicial ................................................................. 11 La elección del tema...........................................................13 El vínculo con instituciones de la zona.................................16 La intervención .....................................................................16 El proceso según sus participantes......................................23 Anexo I. ................................................................................37 Anexo II...
Construyendo un estilo de alimentación saludable
Proyecto del Centro Entre Todos
Se puede reproducir y traducir, total y parcialmente el texto publicado siempre que se indique la fuente. Los autores son responsables por la selección y presentación de los hechos contenidos en esta publicación, así como de las opiniones expresadas en ella, las que no son,necesariamente las de la UNESCO y no comprometen a la Organización. Las denominaciones empleadas en esta publicación y la presentación de los que en ella figuran no implican de parte de la UNESCO, ninguna toma de posición respecto al estatuto jurídico de los países, ciudades, territorios o zonas, o de sus autoridades, ni respecto al trazado de sus fronteras o límites.
© Sector de Educación Oficina dela UNESCO en Montevideo Edificio MERCOSUR Dr. Luis Piera 1992 - 2do piso 11200 Montevideo - Uruguay Tel. (598-2) 413 20 75 Fax. (598-2) 413 20 94 correo-e: educacion@unesco.org.uy http://www.unesco.org.uy/educacion
Primera edición: enero de 2007 Tiraje: 200 ejemplares
Tapa: “La tapa muestra ojos, miradas penetrantes que reflejan un centenar de sentimientos. Reflejan también un espíritucolectivo y a la vez demandan; mirame que te veo parecen decir estos ojos todos juntos cuando aparece la cara del lector en un espejo, dando la idea que ahora sí estamos todos y hay mucho por hacer” Andrés Garín
El Sector de Educación de la Oficina de la UNESCO en Montevideo agradece el trabajo de diseño del interior a las Sras. Silvia Diez y María Noel Pereyra ISBN: 92-9089-097-5 Impreso enUruguay
En este Cuaderno de Trabajo se presentan dos experiencias educativas de desarrollo integral de la primera infancia llevadas a cabo en Uruguay durante el año 2005. Mientras que en el “Proyecto Construyendo un estilo de alimentación saludable” (Jardín Nº 214, Barrio Bella Italia, Montevideo) se trabaja desde el vínculo con los niños hacia las familias, en el Proyecto “Centro EntreTodos” (Barrio Cuarenta Semanas, Montevideo), sucede a la inversa. Se destaca la importancia de acercar estas experiencias de educación formal y no formal respectivamente a todos los que estamos involucrados en la educación y en las problemáticas socioculturales de nuestro país. El conocimiento de los procesos de construcción, deconstrucción y reconstrucción de estrategias sirve de base reflexivaa la búsqueda creativa de nuevos caminos. Se presentan las dos experiencias separadamente; cada una con una introducción que nos ubica en la realidad donde se desarrollan, para luego irnos involucrando con sus objetivos, participando de las actividades realizadas, de la selección de la metodología aplicada, disfrutando de los avances alcanzados, y comprendiendo el sentir de los participantesdesde la mirada del educador y desde la mirada del educando. Nos desilusionaremos y frustraremos con sus propias desilusiones y frustraciones a lo largo del proceso de cada uno de sus actores; compartiremos las construcciones posibles y nos quedaremos pensando en lo que aún queda por hacer. Los invitamos a acompañarnos en la lectura. Celia Novoa
SUMARIO
Construyendo un estilo dealimentación saludable (Jardín de Infantes Nº 214) ...........................................................7 La selección del Proyecto .....................................................7 Contexto . ...............................................................................9 Evaluación inicial ................................................................. 11 La elección del tema...........................................................13 El vínculo con instituciones de la zona.................................16 La intervención .....................................................................16 El proceso según sus participantes......................................23 Anexo I. ................................................................................37 Anexo II...
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