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Resumen
Índice:
Resumen
1. EMPRESA
2.1 Definición del negocio
Esta empresa llamada “Dulzuras” es una pastelería, que se encontrara ubicada en calle Agustín Aora, s/n, Boulevard Malpica (ubicada frente al relleno de la bahía y aun costado del casino “Cadillac Jack”. Esta empresa es de sector industrial y esta catalogada como una empresa minorista ya que cuenta con menosde 10 empleados laborando en ella. Esta empresa cuenta con servicio de Internet, servicio de auto – servicio y una gran variedad de productos de repostería así como una gran variedad de aperitivos salados, contaremos con música para ambientar nuestra pastelería. Nuestra empresa contara con un semi - comedor, el cual incluye mesas y sillas para disfrutar de nuestros productos en el mismoestablecimiento.
En Dulzuras Pastelería trabajamos arduamente en equipo para lograr el bienestar personal y profesional de las personas que laboran con nosotros, a través del compromiso y lealtad de todos, un ambiente de cordialidad, aprecio, compromiso, limpieza y compañerismo, en el que cada persona aporte parte de sí mismos para crear valor en beneficio de nuestros clientes.
2.2 Misión
Excederlas expectativas de nuestros clientes a través de la identificación y satisfacción de sus necesidades, traduciéndolas en productos relacionados con la repostería de primera calidad y sobre todo productos caseros; siempre implementando estrategias de diferenciación únicas e innovadoras para ganarnos su preferencia y su aprecio.
2.3 Visión
Ofrecer los más exquisitos pasteles, postres,aperitivos y variedad salada; conquistando y endulzando el paladar de la gente de la ciudad y el Puerto de Guaymas. Abarcar y tener la preferencia de los consumidores lo mas posible en el mercado.

2.4 Objetivos (corto mediano y largo plazo)
* Objetivo general:
Fabricar y vender pasteles para toda ocasión, pan dulce, pay’s, en si productos de repostería, que satisfagan las necesidadesy gustos de nuestros clientes, mediante calidad, sabor distintivo, amplia variedad, disponibilidad y frescura a precios competitivos, contando con un proceso de mejora continua, basándonos en mostrar siempre a nuestros clientes calidad.
* Objetivo especifico:
Ser la mejor pastelería ante el mercado, sobre todo del puerto de Guaymas, Sonora, para así darnos a reconocer en toda la identidad yobtener grandes satisfacciones de nuestros consumidores y nuestros propios anhelos y satisfacción.

2.5 Las Estrategias

2. ESTUDIO DE MERCADO
3.6 Análisis del sector (marco de desarrollo) (introducción)
3.7 Producto o servicio
3.8 Perfil del cliente, tamaño del mercado: segmentación del mercado: mercado potencial y mercado meta. (Datos del INEGI)
3.9Competencia.
3.10 Análisis de precios y comercialización (precios de competencia y mis precios)
3.11 Programa de producción y venta (cuanto vamos a vender y a cuanto) (encuestas)

3. ESTUDIO TECNICO
4.12 Tamaño del negocio (plan de negocio para emprendedores carpeta)
4.13 Adquisición de maquinaria y equipo
4.14 Proceso de producción (descripción delservicio)
4.15 Adecuaciones al local (cuadro)
4.16 Distribución de la empresa
4. ORGANIZACIÓN Y RECURSOS HUMANOS
5.17 Organigrama de la empresa
5.18 Equipo de trabajo
5.19 Cargos y funciones
5.20 Gatos de personal
5. ASPECTOS LEGALES
6.21 Tipo de sociedad
6.22 Licencias, permisos etc.
6. ESTUDIO FINCANCIERO (para cada uno de lossiguientes cuadros anotar la procedencia de los datos)
Inversión fija | Costo |
Adecuaciones al local (Tabla 1) | 1,260,000.00 |
Maquinaria y equipo | |
Equipo de Cocina (Tabla 2) | 985,850.00 |
Equipo de Oficina | 30,000.00 |
Mobiliario (Tabla 3) | 775,840.00 |
Total inversión fija | 3,051,690.00 |

Tabla 1. Adecuaciones al local
Concepto | Precio |
Piso (laminado) |...
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