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  • Publicado : 12 de septiembre de 2012
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GELATINA DE CALABAZA.

INGREDIENTES.
1 LATA DE CONDENSADA LA LECHERA
2 TAZAS DE PULPA DE CALABAZA DE CASTILLA COCIDA
2 TAZAS DE AGUA FRIA (480 ML)
3 CUCHARADAS DE GRENETINA (21 G)
½ TAZA DE AGUA FRIA (120 ML)
1 CUCHARADITA DE CAMELA MOLIDA

PROCEDIMIENTO.
LICUA LA LECHE CONDENSADA LA LECHERA CON LA CALABAZA Y EL AGUA. APARTE, HIDRATA LA GRENETINA EN EL AGUA, DISUELVE A BAÑOMARIA E INCORPORALA A LA MEZCLA ANTERIOR JUNTO CON LA CANELA. VACIA A UN MOLDE Y REFRIGERA DOS HORAS O HASTA QUE CUAJE DESMOLDA Y SIRVELA

TIP: PUEDES MANTENER LA CALABAZA EN CONGELACION HASTA 6 MESES

PREPARACION: 15 MINUTOS
REFRIGERACION: 2 HORAS

BOLITAS DE PIÑA

INGREDIENTES.
3 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA
1 LATA DE LECHE CONDENSADA LA LECHERA
1 CUCHARADA DE CANELA EN POLVO
1LATA DE PIÑA EN ALMIBAR ESCURRIDA
1 CABALLITO DE RON (30 ML)
½ TAZA DE PASITAS
8 BOLLITOS PEQUEÑOS

PROCEDIMIENTO.
CALIENTA LA MANTEQUILLA Y SOFRIE LA PIÑA. AGREGA LA LECHE CONDENSADA LA LECHERA, EL RON, LA CANELA Y LAS PASITAS DEJA QUE RESEQUE Y RELLENA CON ESTO LOS BOLLITOS. SIRVELOS.

TIP: SI MACERAS LAS PASITAS CON EL RON POR UNA HORA, SU SABOR SERÁ MAS ENVINADO
PREPARACIÓN: 15MINUTOS.

NATILLA DE FRAMBUESA
INGREDIENTES.
1 LATA DE LECHE CONDENSADA LA LECHERA (397 G)
1 LATA DE LECHE EVAPORADA CARNATION CLAVEL
2 TAZAS DE AGUA (480 ML)
1 TAZA DE FRAMBUESAS (220 G)
3 CUCHARADAS DE FECULA DE MAIZ
¼ TAZA DE AGUA (60 ML)
1 CABALLITO DE RON (30 ML)

PROCEDIMIENTO.

PON A CALENTAR LA LECHE CONDENSADA LA LECHERA CON LOS SIGUENTES TRES INGREDIENTES, DEJA QUE COMIENCEA HERVIR E INCORPORA LA FECULA DE MAIZ PREVIMENTE DISUELTA EN EL AGUA, MUEVA CONSTANTEMENTE PARA EVITAR QUE SE FORMAN GRUMOS .AGREGA EL RON, MEZCLA , DEJA QUE SE ENFRIE , SIRVE EN COPAS, DECORA CON UN POCO MAS DE FRAMBUESAS Y SIRVE.
TIP: PUEDES SUSTITUIR EL RON POR TEQUILA, OBTENDRAS UN SABOR DIFERENTE.
PREPARACIÓN: 15 MINUTOS.

PASTEL ELEGANTE DE ALMENDRAS
INGREDIENTES.
100 G DEMANTEQUILLA
4 HUEVOS
1 LATA DE LECHE CONDENSADA LA LECHERA ( 397 G )
100 G DE HARINA
1 CUCHARADITA DE POLVO PARA HORNEAR
300 G DE ALMENDRAS PELADAS Y MOLIDAS
1 LIMON, LA RALLADURA
PROCEDIMIENTO.
HORNO PRECALENTADO A 200° C
BATE LA MANTEQUILLA HASTA ACREMAR E INCORPORA LOS HUEVOS Y LA LECHE CONDENSADA LA LECHERA, SIN DEJAR DE BATIR AGREGA LA HARINA CERNIDA PREVIAMENTE CON EL POLVO PARAHORNIAR; POR ULTIMO AÑADE LAS ALMENDRAS Y LA RALLADURA DE LIMÓN. CONTINÚA BATIENDO HASTA INCORPORAR TODO Y VACIA A UN MOLDE ENGRASADO Y ENHARINADO. HORNEA DURANTE 40 MINUTOS.SACALO DESMOLDALO Y DECORALO CON EL SIGUENTE MERENGUE.
TIP: PUEDES PREPARAR UNA MIEL PARA BAÑAR EL PASTEL ANTES DE DECORARLO, HIRVIENDO 5 MINUTOS: 1 TAZA DE AGUA CON ½ TAZA DE AZUCAR Y LA CÁSCARA DE UN LIMÓN
MERENGUE.INGREDIENTE.
3 CLARAS
1TAZA DE AZUCAR (250 G)
½ CUCHARADITA DE ESSENCIA DE ALMENDRAS
100 G DE ALMENDRAS FILETEADAS.
PROCEDIMIENTO.
BATE LAS CLARAS A PUNTO DE TURRÓN Y AGREGA SIN DEJAR DE BATIR EL AZUCAR HASTA QUE SE INCORPORE BIEN, AÑADE LA ESENCIA Y CUBRE EL PASTEL. ESPOLVOREA LAS ALMENDRAS Y HORNEALO 5 MINUTOS MÁS PARA QUE SE DORE.

PANECITOS DE DESAYUNO
INGREDIENTES.
¼ TAZA DE AGUATIBIA (60ML)
2 CUCHARADAS DE HARINA
1 LATA DE LECHE CONDENSADA LA LECHERA
½ TAZA DE ALMENDRAS MOLIDAS (130 G)
½ CUCHARADITA DE ESENCIA DE ALMENDRAS
1 SOBRE DE LEVADURA (11 G)
2 ½ TAZA DE HARINA (400 G)
2 YEMAS
1 BARRITA DE MANTEQUILLA (90 G)
150 G DE QUESO PANELA
PROCEDIMIENTO.
HORNO PRECALENTADO A 180 °C
MEZCLA EL AGUA CON LA LEVADURA Y LA HARINA HASTA FORMAR UNA PASTA.DEJALA REPOSAR EN LUGAR TIBIO HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN, APARTE, HAZ UNA FUENTE CON LA HARINA Y EN EL CENTRO PON LA LECHE CONDENSADA LA LECHERA Y EL RESTO DE LOS INGREDIENTES, ASI COMO LA LEVADURA, INCORPORA TODOS LOS INNGREDIENTES Y GOLPEA LA MASA CONTRA LA MESA HASTA QUE DESPEGUE. FORMA BOLITAS Y VACIA EN MOLDECITOS ENGRASADOS Y ENHARINADOS, DEJALOS REPOSAR 1 HORA. HORNEALOS 20 MINUTOS, SACALOS Y...
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