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INDICE

Introducción………………………………………………………………………..3
Fundamentación………………………………………………………………….4
Misión, visión, valores institucionales

Detección de la necesidad de información………………………………………. 6

Definición de los objetivos de investigación. …………………………………….7

Investigación preliminar en el SIM…………………………………………………8

Fuentes de investigación………………………………………………………….. 8

Formulación dehipótesis…………………………………………………………..9

Determinación de la muestra……………………………………………………... 9

Método de recolección de datos………………………………………………….9

Trabajo de campo……………………………………………………………………10

Interpretación y análisis de la Investigación cualitativa…………………………11

Conclusiones…………………………………………………………………………26

PLAN DE MERCADOTECNIA……………………………………………………..27Problemática…………………………………………………………………………31

Análisis competitivo…………………………………………………………………32

1ª fuerza competidores de la industria…………………………………………… 32

2ª fuerza amenaza de la entrada nuevos competitivas. ……………………….32

3ª fuerza poder negociar de los proveedores. …………………………………..32

4ª fuerza poder de negociación de los compradores. ………………………….32

5ª fuerza productos sustitutos. …………………………………………………….32

Diamante de Michael Porter. ………………………………………………………33

Análisis estratégicoFODA. ……………………………………………………………34

Análisis del mercado. Meta. …………………………………………………………..34

Análisis de los PETS. …………………………………………………………………35

Segmentación de mercado. …………………………………………………………35

Impacto. …………………………………………………………………………….36
Ecológico.
Social.
Económico.

Mezcla de mercadotecnia…………………………………………………………………36

Producto. …………………………………………………………………………………...36
a) Real.
b)Central.
c) Aumentado.

Precio………………………………………………………………………………………..36
a) Costo de fabricación.
b) Precio al consumidor.

Precio……………………………………………………………………………………….36
c) Costos variables.
d) Costos fijos mensuales.

Distribución…………………………………………………………………………………37
a) Penetración o cobertura de mercado.
b) Tipo de canales de distribución.
c) Territorio geográfico.
d) Estacionalidad.Promoción…………………………………………………………………………………37
a) Publicidad.
b) Ventas personales.
c) Promoción ventas.

CONCLUSIONES………………………………………………………………………...48
INFORME EJECUTIVO ………………………………………………………….. 39

Introducción
La elección de la fabricación de la gelatina de nopal, es por las grandes propiedades que brinda este producto. El nopal tiene el potencial de convertirse en uno de losprincipales alimentos de la humanidad en este nuevo siglo. Su calidad alimenticia es excepcional para el ser humano, el nopal es un producto de origen vegetal completo, es una de las fuentes más importantes de proteínas, minerales y vitaminas naturales: A, B, C, B1, B2, B3; además de ácido fólico, niacina, calcio, hierro y fósforo. Además, es uno de los alimentos con altísima presencia de aminoácidoscomo la linaza.
La cantidad de proteína de la pulpa del nopal es mayor que la de los cereales. Contiene el doble de proteína que el maíz. El nopal se puede utilizar integralmente como un recurso para proporcionar a la población los requerimientos proteicos y proporción baja en calorías. Por las propiedades nutritivas y los componentes del nopal, es recomendado para prevenir y ayudar a curarafecciones como en diabetes mellitus, obesidad, hipertensión arterial, estreñimiento, insuficiencia renal crónica, insuficiencia hepática. Por su contenido energético también es beneficioso para pacientes con requerimientos calóricos elevados.
El nopal es un recurso comprobado en la lucha contra la deabetes y la obecidad. Además ha sido utilizado no sólo en programas de dotación de despensas, sinocomo desarrollo para pequeñas comunidades. En una primera etapa sirve como alimento de buena calidad para el autoconsumo, posteriormente se comercializa el grano o la harina del amaranto, y en una etapa final se implementan microindustrias elaboradoras de productos de amaranto.
El producto que elegimos está dirigido a la base de la...
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