PRUEBAS BIOQUIMICAS

PRUEBAS BIQUÍMICAS

A.- UTILIZACIÓN DE CARBOHIDRATOS
HIDRÓLISIS DE ALMIDÓN
Fundamento: Determinar la capacidad de un microorganismos para secretar la enzima amilasa para la degradación dealmidón en moléculas más pequeñas para ser utilizadas en su metabolismo
FERMENTACION DE AZUCARES EN MEDIO TSI.
Detección de fermentadores de glucosa y lactosa en agar de hierro de Kligler (KIA) o agartriple azúcar hierro (TSI).
Fundamento: Este medio sirve para determinar la fermentación de glucosa, sacarosa y lactosa además de la producción de gas a partir de glucosa y la producción de ácidosulfhídrico que precipita como sulfuro férrico al reaccionar con el hierro, la liberación del ácido sulfhídrico se libera por acción enzimática, de los aminoácidos que contienen azufre produciendo unareacción visible de color negro.
PRUEBA DE ROJO DE METILO
Fundamento: El rojo de metilo es un indicador de pH con un intervalo entre 6.0 8 amarillo) y 4.4 (rojo), esta prueba es cuantitativa para laproducción de ácido y requiere de organismos positivos que produzcan ácidos láctico, acético, o fórmico a partir de la glucosa, por la vía de la fermentación mixta. Dado que existen muchosmicroorganismos que producen ácidos, sólo se consideran rojo de metilo positivos aquellos organismos que puedan mantener este pH bajo un largo tiempo de incubación (48 -72 horas), contrarrestando el sistemaestabilizador de pH del medio (Faddin, 1984)

B.- UTILIZACIÓN DE SALES ORGÁNICAS
UTILIZACIÓN DE CITRATO DE SIMMMONS
Fundamento: Algunos microorganismos pueden suministrar energía en ausencia de lafermentación o producción de ácido láctico empleando como única fuente de carbono al citrato Los productos obtenidos del metabolismo del citrato dependen del pH del medio si es alcalino se produce másacetato y formato con una disminución del lactato y CO2 (Faddin, 1984). Por encima del pH de 7 no hay producción de lactato y los productos son CO2 ácido formica y ácido acético.
HIDRÓLISIS DE...