pruebas saber

CARACTERIZACIÓN DE LA DEMANDA
CONSUMO INTERMEDIO.
En el eslabón de la comercialización los actores que intervienen son tanto los
productores que cuentan con bodegas en las Centrales de Abasto como
acopiadores locales que surten de fruta a mayoristas de las principales
ciudades del país. También existen empresas especializadas en la
comercialización de la fruta como Operadora Frutícoladel Sureste, S. A. de C.
V. “San Carlos” que comercializa tanto fruta producida en sus propias fincas
como la de productores asociados con quienes tiene establecidos contratos
para la comercialización del producto en el mercado exterior, obteniendo por
ese servicio el pago de una comisión.
INFORMACIÓN DE CONTRATOS ENTRE LOS ESLABONES DE LA CADENA
Contratos para la comercialización delproducto en el mercado exterior,
obteniendo por ese servicio el pago de una comisión.
UBICACIÓN DENTRO DEL SISTEMA PRODUCTO
El empacado de la fruta, casi exclusivamente en el ámbito particular se lleva a
cabo en las mismas finas de producción lo que las convierte en
comercializadoras, salvo algunas otras que operan sin tener producción, en el
caso del banano, la parte del empaque ycomercialización es primordial
considerando le relevante actividad exportadora de este producto.
PRODUCCIÓN QUE SE VA A PROCESO DE TRANSFORMACIÓN
Aunque no se tienen registros del volumen de producción utilizado para su
venta como algún producto industrializado, partiendo del hecho de que solo
una clase de plátano se lleva a transformación y que la producción de esta no
es representativaa la del resto estatal, y por otro lado que no es una actividad 4
(industrializar plátano) tan determinante en este sistema, no se prevé que la
demanda industrial de plátano sea impactante para los fines del desarrollo de
este sistema.
Los actores de la parte industrial del sistema producto están representados por
las empresas que utilizan el plátano como materia prima para producirprincipalmente frituras. La cantidad de materia prima que emplean es marginal
comparada con el volumen global de la producción bananera-platanera estatal
y entre ellas destacan por su desarrollo tecnológico empresas como Industrias
Charritos, S. A. de C. V. e Isaac Díaz Silván, establecidas en la Cd. de
Villahermosa, Tabasco; Comercializadora y procesadora de Plátano Macho, S.
A. de C. V.con sede en Otatitlán, Veracruz y Sabritas, S. de R. L. y C. V.,
establecida en la Cd. de México y que importa y distribuye producto fabricado
por su filial en Colombia.
CONSUMO FINAL
No se tienen registros del consumo local en el estado de plátano o banano.
CONSUMIDOR FINAL NACIONAL (lo que se va a otros estados de la
republica)
Considerando la producción de plátano y banano en elestado misma que se
encuentra en segundo lugar a nivel nacional, parte importante de la producción
se comercializa hacia otros estados (no se tienen registros) y otra mas al
exterior del país.
CONSUMIDOR FINAL EXTERNO
Tabasco también destaca por su participación en las exportaciones bananeras
mexicanas. Durante el período 1990-2004 la entidad aportó en promedio el
23% de laexportación bananera nacional con variaciones muy contrastantes
en ese lapso en que se registraron participaciones con una proporción máxima
del 83% en 1992 y una mínima de 5% en el año 2000. Durante 2004, la
participación tabasqueña en la exportación bananera nacional registró un 5
TABASCO: PARTICIPACION EN LA EXPORTACION BANANERA MEXICANA
1990 - 2004
(% del volumen total nacional)
-
10
20
3040
50
60
70
80
90
% 42 44 83 16 19 31 6 6 16 8 5 7 11 11 47
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
Fuente: Elaboración propia con datos de FAOSTAT y SAGARPA-Delegación Tabasco.
TABASCO: COMPORTAMIENTO DE LAS EXPORTACIONES DE BANANO
1990-2004
-
20.00
40.00
60.00
80.00
100.00
120.00
140.00
160.00
MILLONES $ 50.40 67.70 118.1 25.22 30.28...