Psicologia

Clasificación de los alimentos:

Se han propuesto numerosas formas de clasificar a los alimentos naturales, entre ellas podemos citar:
1) Por su naturaleza:

a) Vegetales
b) Animales
c)Minerales

2) Por su composición química: (según el nutriente que más abunda)

a) Hidrocarbonados
b) Proteicos
c) Grasos
d) Vitamínicos
e) Con fibras

3) Por la función principal que cumplen en elorganismo:

a) Energéticos
b) Plásticos
c) Reguladores

4) Por su procedencia:

a) Cráneos
b) Lácteos
c) Huevos
d) Cereales, Pastas y Legumbres
e) Hortalizas y Frutas

f) Aceites ygrasas
g) Azúcares y dulces
h) Infusiones y Bebidas

5) Por sus posibilidades de conservación:

a) Perecederos
b) Semi-Perecederos
c) No Perecederos

En el manejo dietético-nutricional habitual,se utiliza como base la clasificación por procedencia, y dentro de esta se combinan las clasificaciones por composición química y funciones.

Dentro de cada sub-categoría existe una amplia variedadde alimentos naturales, y un sinnúmero de derivados y subproductos que se obtienen a partir de la manufactura y el procesamiento industrial de los mismos.

LOS ALIMENTOS HAN SIDO CLASIFICADOS DEDIFERENTES MANERAS.

Por los componentes químicos se han dividido en:

•Alimentos proteicos
•Hidrocarbonados y grasosos.

Por los caracteres físicos se clasifican en:

•Alimentos sólidos.•Semisólidos.
•Blandos y líquidos.

Por las funciones biológicas que desempeñan
 
•Se clasifican como alimentos protectores de la salud los que tienen grandes proporciones deaminoácidos esenciales,vitaminas y minerales, y alimentos poco o nada protectores los que son pobres en vitaminas y minerales y vitaminas, como los aceites comestibles y el azúcar

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIM AL

•Leches,quesos, cremas, mantequilla, carnes, huevo, grasas derivadas de tejidos animales y lactosa

 También se han dividido en:

•Alimentos plásticos directos los que tienen muy altas proporciones...