Puestos ambulantes.

En la actualidad en ciudades urbanizadas, se observa una gran cantidad de “puestos informales de alimentos”. En ellos, aglomeraciones de personas consumiendo dichos alimentos o llamados“antojitos”. ¿Porque esta situación?... ¿Sera importante una flagrante regularización para aquellos “cocineros informales”?
Eh ahí varias cuestiones en tan sorprendente hecho. Cabe mencionar que esto puede serconsecuencia de dos factores comunes e importantes; cultura, tiempo, entorno social y/o economía del consumidor, y el escape al desempleo y precaria economía del vendedor. Problemas paraconsumidores y vendedores, que día a día luchan por subsistir en un sistema que le obliga a actuar rápido y sin ())).
Las personas que sin ningún preámbulo tienen que recurrir a llámese “servicio”, estándejando de lado las consecuencias que este puede adquirir. Ya que estos tenderetes de comida, son de amplia crítica, y en la mayoría de los casos insalubres. En los mismos se observan notablesdescuidos en la preparación de los alimentos, las más vistas hasta para el ojo del comensal llegan a ser; falta de refrigeración: esta es de las más importantes, ya que el gran porcentaje de alimentostiende a descomponerse a la ex poción del sol o a cierta temperatura, creando bacterias (rara vez) mortales, reutilización de aceite: algunas veces se observa que el aceite es utilizado para cocinarrepetidas ocasiones o varios alimentos, el aceite calentado repetidamente crea hidrocarburos , estos pueden llegar hacer cancerígenos, preparados con alta grasa y sal: ya que la materia primacomúnmente es de baja calidad, para obtener un sabor mas realista y acorde a lo que se presenta, se abusa en su preparación de grasas y demasiada sal para obtener el “sabor”. Otra característica muy común ysimple, es; la manipulación del dinero al mismo tiempo que se realiza la preparación del alimento, ya que este necesita que se le manipule manualmente, es la misma mano que toca dinero y...