pulpa de fruta

PULPA DE FRUTA







YADY ASTRID RIVERA









FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MARTIN
FACULTAD DE UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA
ADMINISTRACION DE EMPRESAS
GERENCIA DE VENTAS
BOGOTA D.C.
2014
PULPA DE FRUTA




YADY ASTRID RIVERA



TUTOR:

JUAN CARLOS PIÑEROS






FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MARTIN
FACULTAD DE UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIAADMINISTRACION DE EMPRESAS
GERENCIA DE VENTAS
BOGOTA D.C.
2014

TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN
2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
3. OBJETIVO GENERAL
3.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS
4. ESTUDIO TECNICO DEL MERCADO.
5. LOGO Y ESLOGAN DE LA EMPRESA
6. VISION, MISION.
7. OBJETO SOCIAL
8. VALORES CORPORATIVOS.
9. COMPROMISOS
9.1 AMBIENTALES
9.2 CON LOS CLIENTES
9.3 SOCIALES
10.EMPRESA
10.1 CLASIFICACIÓN
10.2 TAMAÑO
10.3 NÚMERO DE PROIPIETARIOS
11. ANÁLISIS DOFA
12. SEGMENTO DE MERCADO.
13. POLITICA DE NEGOCIO
14. PRESUPUESTO DE INVERSIÓN PARA EL PROYECTO
15. POLÍTICA DE PRECIO PARA EL PRODUCTO
16. COMUNICACIÓN
17. ALGUNAS MUESTRAS







INTRODUCCION
El presente trabajo trata de la generalidades de el procesamiento en general de la pulpa de fruta, como unaalternativa de creación de empresa dando a conocer su procesamiento, distribución, comercialización con el fin de conocer sus bondades para de esta manera conocer sus beneficios y poderlo implementar como una idea de negocio para creación de empresa y de esta manera buscar hacer la diferencia con respecto a las comercializadoras existentes de pulpa de fruta.
Los resultados obtenidos darán comoresultado la conformación de una empresa de pulpa de fruta teniendo en cuenta su rentabilidad y viabilidad del negocio.

















OBJETIVOS ESPECIFICOS

Conocer como funciona el procesamiento de la pulpa de fruta.
Implementar un esquema de gestión empresarial, comercial y logística en la producción y comercialización de la pulpa de fruta.
Realizar un estudio de lasfuentes de financiación y rentabilidad de este negocio.
Elaborar un estudio que defina los aspectos técnicos con los que se podría hacer creación de empresa.


















OBJETIVO GENERAL

Evaluar la viabilidad económica que tendría la empresa atreves de la comercialización, distribución de la pulpa de fruta encontrados sus beneficios y su rentabilidad:MARCO CONCEPTUAL

La pulpa de fruta es la parte comestible de las frutas es decir el producto obtenido de la separación de las partes comestibles carnosas de la fruta desechando la cascara semillas y bagazos mediante el proceso de separación, extraído de frutas frescas seleccionadas las cuales deben tener un grado de madurez ideal conservando sus propiedades como vitaminasminerales y fibra ofreciendo un 100% para sus diferentes preparaciones.
Su comercialización trae muchas ventajas como el transporte y el tiempo de duración permite que mas variedad llegue a muchos lugares con una mejor calidad aunque hay que tener presente su recolección y calidad viene de diferentes municipios de Colombia, en la fabrica se debe tener en cuenta el lavado, selección despulpado ,refinado y empacado trabajando bajo las normas de higiene y limpieza en la comercialización es importante tener presente la refrigeración y transporte del producto.
La pulpa de fruta es una alternativa que cada vez coge mas fuerza en nuestro mercado de la canasta familiar el mercado en la cual se tendrá en cuenta el siguiente estudio técnico para llevar a cabo su producción en las cuales se debentener en cuenta diferentes aspectos para su procesamiento:
Las frutas deben ser empacadas en cestillos empleados que deben estar en perfectas condiciones, una vez los cestillos con frutas han sido procesados desde el cultivo hacia la maquina procesadora deben ser manipulados teniendo en cuenta que la calidad de la fruta se conserve una vez en la plata, las frutas deben ser rodeadas en unas...