Punto Hisoelectrico

untoPunto isoeléctrico
MVZ Miguel F. Zamudio Delgado

Literatura consultada
• Murray R. K. et al., 2001. bioquímica de
Harper. Manual Moderno. México. 1056 p.
• Nelson L. D. 2000. LehningerPrincipios de
Bioquímica. Ediciones Omega. Barcelona.

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Sección de peluquería

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Formas iónicas de los aminoácidos

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Formas iónicas de los aminoácidos
• La fuerza ácida relativa delos ácidos débiles
se expresa por su constante de disociación Ka o
por su pKa
• Los AA son ácidos (y alcalis) débiles

•pK = - log Ka
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Carga neta
• La carga neta de un aminoácido dependedel
pH o de la concentración de protones en la
solución
• La modificación del pH permite alterar la
carga neta y facilita la separación de AA
péptidos y proteínas
• El pH en el cual unaminoácido no tiene carga
neta, no se desplaza en un campo eléctrico de
corriente directa, se llama punto isoeléctrico
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Corriente eléctrica directa

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Carga neta
• Los AA tienen dos o tres gruposfuncionales
(sitios donde suceden reacciones químicas)
• Los grupos funcionales, en los AA, tienen
oxígeno, nitrógeno o azufre
• Los cambios en el pH afectan estos grupos
funcionales

8Punto isoeléctrico
• Para una aminoácido alifático (glicina,
alanina, valina, leucina e isoleucina) el pH
isoeléctrico es el punto medio de los valores de
pK del grupo amino y carboxilo

9Punto isoeléctrico
• El punto isoeléctrico de la glicina se obtiene
sumando el pK1 y el pK2 y dividiéndolo entre
dos

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Ejercicio determinar el punto
isoeléctrico de los AA alifáticos

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Punto isoeléctrico
• Para los aminoácidos que tienen un grupo
funcional en la cadena principal (tienen tres
pK)
• Es necesario escribir todas las estructuras
iónicas posibles en el ordenque suceden
iniciando cuando el AA se encuentra a pH
menor de 2
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Punto isoeléctrico
• Para la histidina con pK1 =1.8, pK2 = 9.3 y
pK3 = 6 (carboxilo, amino y cadena principal)

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