Puntos criticodel agua

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FACTORES DE RIESGO Y MEDIDAS PREVENTIVAS EN EL PRODUCTO
Para garantizar un producto de calidad hemos establecido unos factores de riesgo y creado unas medidas preventivas.
1. En la recepcióndel agua, el factor de riesgo, es el perforado del agua, la cual puede presentar bacterias del grupo Coliforme o Pseudomonas, almacenándose en el tanque elevado.
Como medida preventiva hemos creado unprocedimiento de limpieza y desinfección del tanque de recepción y de los tubos de transporte; para la desinfección del agua y ajuste del PH procedemos a suministrar soda y cloro, realizando ademásanálisis bacteriológicos del agua continuamente cada 8meses.
2. Durante la cloración, el factor de riesgo puede existir cuando no se suministre el cloro y la soda estandarizada, que garantice unagua potable tratada

Como medida preventiva se han estandarizado las cantidades, ajustes de PH suministraremos 2 litros de formula soda, y cloro 10 ml para el proceso de potabilización.Posteriormente se realizará un control diario de PH y cloro en el agua.

3. En el filtrado, el factor de riesgo está dado por el mantenimiento erróneo de los filtros o el deterioro de los microfiltros.Como medida preventiva se llevan a cabo controles de mantenimiento, limpieza y desinfección de filtros y microfiltros adecuadamente, un constante retro lavado; realizándose con las cantidadesespecificadas en la ficha técnica.
4. Durante la desinfección uv, existe un factor de riesgo por el incorrecto mantenimiento del ultravioleta, además de detectar fallas en el bombillo piloto, falta decontrol de lavado del cuarzo y excedido en el tiempo de vida útil de la lámpara, la cual es de 10000 horas.
Como medida preventiva se ha establecido un control para el mantenimiento preventivo,limpieza adecuada del equipo y se lleva a cabo un registro del uso del mismo para controlar la vida útil del ultravioleta.
5. En el envasado, sellado, etiquetado, se puede originar un factor de...
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