Pureza Bicarbonato De Sodio
Páginas: 2 (371 palabras)
Publicado: 7 de septiembre de 2011
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EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS
NMX-K-330-1971. MÉTODO DE PRUEBA PARA LA DETERMINACION DE LA PUREZA DEL BICARBONATO DE SODIO. PURITY DETERMINATION OF SODIUM BICARBONATETEST METHOD. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. 1 ALCANCE La presente Norma establece el método para determinar la pureza del bicarbonato de sodio. 2 APARATOS Y EQUIPO • • • Balanzaanalítica con sensibilidad a 0.0001 g. Matraz Erlenmeyer de 500 ml. Bureta de 50 ml.
3 MATERIALES Y REACTIVOS Los reactivos que a continuación se mencionan deben ser reactivos analíticos, a menos que seindique otra cosa. Cuando se hable de agua se debe entender agua destilada. • • • • Indicador de fenolfteleína al 1% en solución alcohólica. Solución de hidróxido de sodio al 0.1 N. Solución de ácidoclorhídrico 0.1 N. Solución de cloruro de bario al 10%.
4 PROCEDIMIENTO 4.1 Principio
El método consiste en la transformación del bicarbonato a carbonato con hidróxido de sodio. El carbonato seprecipita como carbonato de bario y el exceso de hidróxido de sodio se titula con ácido clorhídrico, usando como indicador fenolftaleína. 4.2 Determinación
4.2.1 Se pesan aproximadamente 8.000 g dela muestra por analizar, se colocan en un matraz Erlenmeyer de 500 ml y se disuelven con 100 ml de agua. 4.2.2 Se agrega un exceso de solución de hidróxido de sodio para neutralizar el bicarbonato desodio, usando como indicador una solución de fenolftaleína. Se añaden 250 ml de solución de cloruro de bario y se titula el exceso de hidróxido de sodio con una solución valorada de ácido clorhídrico ,usando como indicador fenolftaleína.
5 CALCULOS Y RESULTADOS La pureza del bicarbonato de sodio en tanto por ciento se calcula con la siguiente expresión: V1 N1 - V2 N2 NaHCO3 % = (x8.4) - 1.06 G1 G donde: V1 = mililitros de solución de ácido clorhídrico empleados en la titulación. V2 = mililitros de solución de hidróxido de sodio empleados en la transformación del bicarbonato...
EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS
NMX-K-330-1971. MÉTODO DE PRUEBA PARA LA DETERMINACION DE LA PUREZA DEL BICARBONATO DE SODIO. PURITY DETERMINATION OF SODIUM BICARBONATETEST METHOD. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. 1 ALCANCE La presente Norma establece el método para determinar la pureza del bicarbonato de sodio. 2 APARATOS Y EQUIPO • • • Balanzaanalítica con sensibilidad a 0.0001 g. Matraz Erlenmeyer de 500 ml. Bureta de 50 ml.
3 MATERIALES Y REACTIVOS Los reactivos que a continuación se mencionan deben ser reactivos analíticos, a menos que seindique otra cosa. Cuando se hable de agua se debe entender agua destilada. • • • • Indicador de fenolfteleína al 1% en solución alcohólica. Solución de hidróxido de sodio al 0.1 N. Solución de ácidoclorhídrico 0.1 N. Solución de cloruro de bario al 10%.
4 PROCEDIMIENTO 4.1 Principio
El método consiste en la transformación del bicarbonato a carbonato con hidróxido de sodio. El carbonato seprecipita como carbonato de bario y el exceso de hidróxido de sodio se titula con ácido clorhídrico, usando como indicador fenolftaleína. 4.2 Determinación
4.2.1 Se pesan aproximadamente 8.000 g dela muestra por analizar, se colocan en un matraz Erlenmeyer de 500 ml y se disuelven con 100 ml de agua. 4.2.2 Se agrega un exceso de solución de hidróxido de sodio para neutralizar el bicarbonato desodio, usando como indicador una solución de fenolftaleína. Se añaden 250 ml de solución de cloruro de bario y se titula el exceso de hidróxido de sodio con una solución valorada de ácido clorhídrico ,usando como indicador fenolftaleína.
5 CALCULOS Y RESULTADOS La pureza del bicarbonato de sodio en tanto por ciento se calcula con la siguiente expresión: V1 N1 - V2 N2 NaHCO3 % = (x8.4) - 1.06 G1 G donde: V1 = mililitros de solución de ácido clorhídrico empleados en la titulación. V2 = mililitros de solución de hidróxido de sodio empleados en la transformación del bicarbonato...
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