Pymes Terminado

Páginas: 26 (6419 palabras) Publicado: 19 de noviembre de 2012
Proyecto PYMES
Restaurante vegetariano 2012


























Profesora: María Teresa Cuesta
Alumno: Zucchi Santiago
3º Técnico Superior en Gastronomía
Turno: Mañana


Resumen ejecutivo




Restaurante vegetariano “2012” nace como una propuesta de un micro-emprendimiento gastronómico coincidente con la finalización del calendario Maya y elnacimiento de una nueva era cuyo objetivo es volver a las fuentes naturales. Ofrecerá una variedad de amplia carta con un menú proveniente de cultivos orgánicos, libre de químicos, pesticidas, fertilizantes o aditivos sintéticos.
“Sabor, color y aroma” son sinónimos de ENERGIA y VIDA.
Orientado hacia aquellos que apuestan una mejor calidad de vida, 2012 abre sus puertas a niños, jóvenes y adultos con lacerteza que será un instrumento para contribuir al equilibrio del planeta mejorando la salud de sus clientes con productos mas sanos, nutritivos y sabrosos.




































Índice:


Resumen ejecutivo……………………………………………………....2
Definición de la idea…………………………………………………….5
El mercado………………………………………………………………8
Planeamientoestratégico………………………………………………..17
Análisis técnico………………………………………………………….19
Análisis comercial………………………………………………….……23
Análisis administrativo…………………………………………………..26
Aspectos económico financieros……………………………………..….28






































Pymes


Proceso creativo
Lluvia de ideas/ “brain storm”
2012
Resto - Bar Bolsa de comercio
Hooters



|Idea|Características |Necesidades/Problemas |
|1) 2012 |-  Comida orgánica y natural |-Fisiológicas |
| |- Sin uso de herramientas tecnológicas|-Autorrealización |
| |-Orientado a todas las clases de vegetarianismo para niños, jóvenes y adultos |-Status |
| | |-Sociales |
|2) Hooters|-Fast Food |-Fisiológicas |
| |-Personal femenino atractivo |-Sociales |
| |-Orientado a hombres de todas las edades|-Seguridad |
| |-Precios económicos | |
|3)Bolsa de comercio |-Orientado a la bolsa de comercio pero el publico en vez de comprar acciones compra |-Fisiológicas |
||cervezas y tentempiés. |-Sociales |
| |-Orientado a un publico conocedor en el tema o personas que se quieran divertir y |-Status |
| |cambiar de ambientes un rato|-Seguridad |
| |-Los precios varian según el indice de demanda del producto | |





|Idea |Nivel de innovación |Mercado Potencial |Conoc. Técnico |Capital Necesario...
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