Pyoyecto de setas

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GUÍA PARA LA PRODUCCIÓN DEL HONGO SETA (Pleurotus ostreatus)
F) Eliminar exeso de agua de nuestra bolsa
Después de haber cerrado nuestras bolsas o pasteles con la cinta canela, el siguiente paso es verificar si no quedo exceso de agua dentro de la bolsa, si así fuera tenemos que drenar la bolsa haciendo una pequeña perforación en la parte donde se acumulo el agua, ya que hayamos drenado todoel excedente de agua continuaremos a colocar una cinta canela tapando perfectamente la perforación que hicimos.
Es muy importante el drenado de las bolsas ya que si no lo hacemos podemos provocar contaminación. Revise los pasteles perfectamente de que no lleven alguna perforación, si encuentra alguna perforación selle con cinta canela. Ya por último vamos a limpiar los pasteles con una franela otrapo humedecido con agua clorada y enseguida los colocaremos en su lugar de incubación. Si quieres saber más sobre las características que debe de tener el lugar de incubación, puedes hacer click aquí. La producción que vas a generar por cada pastel de 5 kg de paja húmeda se muestra en la siguiente tabla:Cantidad Producción en la 1ra. cosecha (aprox. 30 días después de la siembra) Producción enla 2da. cosecha( aprox. 5 a 10 días de la 1er. cosecha ) Producción en la 3er. cosecha(aprox. 5 a 10 días después de la 2da. cosecha ) 1 bolsa de cultivo del hongo setas ya preparada nos va a dar de 2 a 3 cortes (pastel) Aprox. 1 a 1 1/2 Kg del hongo Setas Aprox. 1 a 1 1/5 Kg del hongo Setas Aprox. 1 Kg del Hongo Setas Producción mensual de 30 kg de sustrato (equivale a 1 paca de paja)Producción por día de corte de 3 a 4 kg (1 a 1 ½ de kg de hongo seta por pastel) Valor en mercado por Kg (mayoreo)Valor en mercado por Kg (menudeo) 30 kg.(1 paca de paja o sustrato) 3 a 4 kg. 25.00 a 30.00 $ 40.00 a 60.006.- INCUBACIÓN l periodo de incubación es determinante en la producción de hongos ya que de ello depende que nuestro cultivo fructifique o se desperdicie. Durante la incubación elhongo empieza a consumir la paja y por consiguiente inicia su crecimiento.Esta fase está completamente influenciada por las condiciones ambientales del lugar de incubación, las cuales determinan el crecimiento del hongo seta.Si no recuerdas cuales son las características que debe tener el lugar donde va a incubar el hongo seta, puedes Adicionalmente, debes tomar en cuenta los siguientes puntos:a) Colocar en anaqueles Una ez que tengas tus pasteles, se deben de colocar preferentemente en anaqueles de plástico o madera para mantener nuestras bolsas en una superficie elevada y que no estén en contacto con el suelo para así evitar cualquier contaminación.) Condiciones adecuadas Se deben de mantener las condiciones de luminosidad, humedad y temperatura recomendadas durante la fase deincubación.Si quieres saber más sobre dichas condiciones, Intercambio gaseoso Transcurridos 8 días después de haber sembrado colocaremos un respirador para que haya un intercambio gaseoso.1) Para colocar el respirador necesitamos de materiales como son cubre bocas (los necesarios), cinta canela, cúter y agua clorada. Primero vamos a limpiar la mesa con agua clorada donde vamos a colocar los pasteles.3) Acontinuación se limpian los pasteles por la parte de afuera, con un cuter vamos a cortar el plastico del tamaño del cubre bocas, colocamos el cubre bocas y lo sellamos con cinta canela. Después lo regresamos a la área de incubación, este paso lo vamos a repetir en todos los pasteles. Revision de la siembra Tenemos que estar checando por lo menos cada 4 días el crecimiento del hongo seta recuerdaque su coloración va a hacer blaca, si llegamos a encontrar manchas o alguna anomalía en los es tenemos que realizar la limpieza para poder salvar nuestro cultivo y no perder la producción. Transcurridos 15 a 20 días aproximadamente nuestros pasteles deben de tener una coloración casi o completamente blanca en ese momento es tiempo de pasar nuestros pasteles al área de fructificación. Si...
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