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Aventura Culinaria Instituto Internacional 20/08/13
Mauricio Rangel Orduña Primer Año
¿Por qué quiero estudiar gastronomía?
Mi razón principal, es obviamente porque megusta cocinar, desde muy pequeño me interese en la cocina al ver a mi abuela cocinar y hacer sus recetas familiares, veía programas de cocina y realmente me emocionaba mucho, cuandoestaba en primaria quise ingresar a un curso de cocina para niños pero por cuestiones de tiempo y al tener interés en otras cosas como el futbol o la escuela no pude ingresar a ningúncurso o clase. Sin embargo me decepcione un poco porque alguna vez en mi casa intenté hacer la comida y la verdad no salió ni cerca de cómo debía ser, mi hermano me empezó a molestar yperdí mi interés en eso, pero la recuperé cuando un 14 de febrero junto con un amigo preparamos una cena para nuestras novias y nos salió bastante bien. Me hubiera gustado tener ya un pocode experiencia en restaurantes y en cocinas y también estoy consiente que tal vez es un poco tarde para iniciarme en esto pero estoy dispuesto a darlo todo por aprender y ser el mejo ,además soy hiperactivo y tengo que estar en movimiento todo el tiempo por lo que creo que hacer algo como cocinar que me gusta y tener la necesidad de estar en constante movimiento mepuede hacer sentir bien. Soy bueno trabajando bajo presión y soy un poco perfeccionista así que siempre querré buscar perfección en mis platos. Me apasiona la comida, lo que la conjunciónde textura, sabor y creatividad al presentar un plato puede hacer sentir a un comensal y la satisfacción cuando alguien agradece y sabe apreciar el sabor de lo que haces es muyreconfortante. Por eso quiero dedicarme a la cocina, a la comida y a la innovación de nuevas técnicas y platos, ser el mejor de los mejores y sobresalir en el ámbito de la gastronomía.