¿Qué me conviene comer? aporte energetico de los compuestos quimicos de los alimentos. balance nutrimental

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 7 (1648 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 18 de mayo de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
Escuela secundaria técnica 110
“Laura Méndez de cuenca”
Grado: 3º
Grupo: “a”
Materia
Ciencias III química
Alumna
Rita Yéssica Ramírez fuentes

Ámbito del proyecto
* Ámbito de la vida
* Ámbito del cambio
* Ámbito de las interacciones
Hipótesis
La localización de una dieta que sea equilibrada analizándola de tal manera, nos demos cuenta de que elementos componen a cadagrupo así como su estructura química.
Introducción
Un compuesto es una sustancia formada por la unión de dos o más elementos de la tabla periódica, balance nutricional, es decir, que recibe aquellos nutrientes que ese singular organismo necesita para funcionar. Aporte energético es el principal para cualquier ser humano y para cualquier actividad que se desempeñe. Los aportes de hidratos decarbono, proteínas y grasas (substratos) deben estar dados en cantidad, calidad y proporción adecuados. A través de esto, lo que se logra es el correcto funcionamiento del sistema metabólico.
Estos compuestos tiene características únicas que no sirven o utilizamos en el cuerpo humano, ya sea desde crecer e irnos desarrollando hasta la sustitución continua de células.

¿Qué es un nutrimento?
Es uncompuesto químico necesario para el movimiento de un ser vivo necesario para el metabolismo de un ser vivo que esta contenido en los alimentos.
TIPOS DE ALIMENTOS NUTRIENTES MÁS SIGNIFICATIVOS |
LÁCTEOS | Proteínas y calcio |
CARNES, PESCADO Y HUEVOS | Proteínas |
CEREALES, LEGUMBRES Y TUBERCULOS | Glúcidos complejos |
FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS | Vitaminas y sales minerales |ALIMENTOS GRASOS VEGETALES Y ANIMALES | Lípidos |
OTROS ALIMENTOS:- AZÚCAR Y MIEL- DULCES- BEBIDAS ALCOHOLICAS- BEBIDAS ESTIMULANTES | Glúcidos simplesGlúcidos y lípidosAlcohol etílico y glúcidos simplesCafeína, teína, teobromina |

¿Cuál es el aporte energético de los alimentos?
El consumo de los alimentos trae consigo el consumo de energía, esta determinado con la ingesta diaria a través de ladieta y la actividad física realizada. La cantidad que se deben de consumir de penden de tu masa, tu talla y el tipo de actividad que realizas.
El aporte energético de los alimentos se mide calorías y depende del tipo u origen de estos.
1 gramo (g) | Contenido energético (cal) |
Carbohidratos | 3.75 |
Proteínas | 4.0 |
Grasa | 9.0 |

¿Cuáles son los nutrimentos principales en lanuestra dieta?
Son los carbohidratos, lípidos y proteínas también son llamados macronutrimentos

Macronutrimentos
Carbohidratos |
Función | Tipos | Grupo de alimentos | Aporte energético |
Fuente de energía de uso inmediato | Glucosa-monosacárido | Cereales, tubérculos, frutas, leguminosas, lácteos y verduras | 3.75cal/g |
| Lactosa-disacárido | | |
| Almidón -polisacárido | ||

Los monosacáridos o azúcares simples son los glúcidos más sencillos, que no se hidrolizan, es decir, que no se descomponen para dar otros compuestos, conteniendo de tres a seis átomos de carbono. Su fórmula empírica es (CH2O)n donde n ≥ 3. 
Los disacáridos o azúcares dobles y triples son un tipo de hidratos de carbono, o carbohidratos, formados por la condensación (unión) dedos monosacáridos iguales o distintos mediante enlace O-glucosídico (con pérdida de una molécula de agua), mono o dicarbonílico, que además puede ser α o β en función del -OH hemiacetal o hemicetal. La fórmula empírica de los disacáridos es C12H22O11
Los polisacáridos son biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos. Se encuadran entre los glúcidos, y cumplen funciones diversas, sobretodo de reservas energéticas y estructurales.
Lípidos (grasas) |
Función | Tipos | Grupo de alimentos | Aporte energético |
Fuente de energía de reserva.Aislante térmico.Precursores de hormonas sexuales-.Vitaminas liposolubles.Forman las membranas celulares | Triglicéridos | Lácteos y sus derivados, productos de origen animal y aceites vegetales | 9 cal/g |
| Colesterol | | |
|...
tracking img