Que alimentos son considerados cancerigenos

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QUE ALIMENTOS SON CONSIDERADOS CANCERIGENOS


Un poco de historia
Hay un dicho que dice “Eres lo que comes”, es muy cierto, si te alimentas solo con comida chatarra como hamburguesas corres elriesgo de engordar y desarrollar enfermedades debido al sobrepeso, por otro lado si comes balanceadamente conservaras una buena salud.
Un agente carcinógeno, o cancerígeno, tanto físico, como químico obiológico, es aquél que puede actuar sobre los tejidos vivos de tal forma que produce cáncer. Generalmente, el término se refiere a aquellos agentes que han sido introducidos por el hombre, peropuede usarse para toda sustancia que tiende a causar cáncer. El DDT (diclorodifeniltricloroetano), el benceno y el asbesto han sido calificados como carcinógenos.
El Instituto Nacional del cáncer deEstados Unidos, en 1984, estableció que un 35% de los tumores tenían su origen o estaban relacionados con factores alimentarios. Así, hace ya 15 años que los expertos sitúan los factores alimentarios a lacabeza de los factores de riesgo tumoral, debidos a una influencia ambiental externa.
Más recientemente, el primer informe global sobre dieta y cáncer, publicado en septiembre de 1997 por el fondointernacional para la investigación del cáncer, junto con el instituto americano para la investigación del cáncer, no deja lugar a dudas sobre la íntima relación existente entre cáncer y dieta.Alimentos, nutrición y prevención del cáncer: una perspectiva global es un informe de 650 páginas elaborado por un equipo internacional de 15 científicos de 9 países, apoyados por más de 100 crítico, queevaluaron más de 4.000 estudios sobre la dieta y el cáncer. .
El informe estima que un cambio en la dieta puede reducir la incidencia global de cáncer entre un 30y un 40 por ciento, lo que equivale a entre tres y cuatro millones de casos anuales en todo el mundo.
La mayor parte del informe consiste en una evaluación de los vínculos entre una amplia gama de...
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