que es la agricultura

¿Qué es la Agricultura
sostenible?
Ver, entender y trabajar
respetuosamente la tierra, con
el objetivo que los que vivimos
en la actualidad así como las
generaciones futuras
produzcamos y tengamos
suficientes alimentos limpios
para comer y vivir, sin destruir
la tierra, agua, bosques,
animales, ríos.
La agricultura sostenible se trata de un sistema integrado de prácticas deproducción de
plantas y animales, con aplicación para un lugar específico CONCEPTO
Agricultura sostenible, ecológica, biológica, orgánica: Se refiere a cultivar una
explotación agrícola con la utilización óptima de los recursos naturales
Objetivos de la agricultura ecológica:
•Trabajar con los ecosistemas de forma integrada
•Mantener y mejorar la fertilidad de los suelos
•Produciralimentos libres de residuos químicos
•Utilizar el mayor número de recursos renovables y locales
•Mantener la diversidad genética del sistema
•Evitar la contaminación
Definición de la agricultura sostenible en 3 pilares:
• Respeto al planeta
• Seguridad alimentaria
• Bienestar social, económico y ecológico de los agricultores• Las tierras se van esquilmando
• ¿Mayor presencia de plagas?
•Lluvias sin patrones predefinidos
• Suelo desgastado
• Uso de agroquímicos generalizado
• Conclusión: todo ello afecta a la salud del hombre y la Tierra.
• Necesidad: que la producción agrícola a nivel global, se convierta en agricultura
sostenible
En algunos países la agricultura ecológica está definida por Derecho. En la UE los
productos agrícolas ecológicos deben cumplir el Reglamento2092/91. El 1-1-09 ha
entrado en vigor una nueva reglamentación (Reglamento 834/2007) que especifica las
técnicas autorizadas en este cultivo. Los productos ecológicos deben llevar
obligatoriamente el sello oficial de la agricultura ecológica de la Unión Europea,
permitiéndose añadir, además, los logotipos del país o región de origen
CONCEPTOOBJETIVOS
• La agricultura ecológica, como sistemade producción agrario, se empeña en
producir alimentos de alta calidad, libres de contaminantes químicos, empleando
para ello métodos que no contaminen el medio ambiente y que restablezca aquellos
que estén deteriorados:
• Técnicas utilizables: aquellas que se basan en el fomento de la fertilidad del suelo y
el manejo de la biodiversidad:
– Exigencia de un uso eficiente de los recursosno renovables
– Integración con ciclos de control biológico
• Mantenimiento de los agricultores en el medio rural y sus economías: Marco de
viabilidad económica: La agricultura sostenible debe rentabilizar la agricultura,
mejorar la calidad de vida de los agricultores y la sociedadAumento de la biodiversidad
El incremento de la biodiversidad aporta una serie de ventajas:
9 Mejora delsuelo: mejora la estructura, aumenta la disponibilidad de agua y nutrientes.
9 Prevención de plagas y enfermedades: facilitan la presencia de enemigos naturales
que eliminen o reduzcan los daños.
Las técnicas más importantes para incrementar la biodiversidad están:
9 Cubiertas vegetales
9 Setos
9 Corredores verdesProductos para la Protección de los Cultivos
• Punto de mira de ecologistas,conservacionistas
• Productos de protección en el rol de la calidad de vida
• Repaso a los últimos 100 años: fitosanitarios, salud, estándares de vida
(expectativa de vida: de 45 a 70 años)
• DDT, 1939, reducción de malaria, fiebre amarilla, tifus
Hoy la masa social, “exige” que los profesionales sean mucho más “exigentes”Agricultura conocida & agricultura sostenible
• Agricultura de losabuelos: agricultura tradicional
• Agricultura de padres
• Agricultura actual
• Ideal de agricultura sostenible:
• Rotación de cultivos (leguminosa tras cereal)
• Asociación de cultivos (sembrar juntos dos cultivos)
• Uso de los recursos locales (estiércol)
• Uso de semillas autóctonas (son más resistentes a las plagas)
• Uso de técnicas agrícolas conservacionistas. (compost, barreras vivas,...