Que es un aderezo

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QUE ES UN ADEREZO
Un condimento o aderezo es una sustancia o mezcla comestible preparada, a menudo en conserva o fermentada (normalmente un líquido), que se añade en cantidades relativamentepequeñas a los alimentos, normalmente en el momento de comerlos, para hacerlos más del gusto del comensal. Los condimentos pueden ser secos, como en el caso de las mezclas de especias o el queso parmesano, osalsas en conserva servidas de una botella, jarro u otro recipiente, o una pieza de comida, como la rodaja de limón usada para muchos pescados. Algunos condimentos se envasan en sobrecitosindividuales, especialmente para servirse en establecimientos de comida para llevar o comida rápida.
Los condimentos se añaden a veces antes de servir el plato, como por ejemplo los sándwiches que llevankétchup o mostaza. Algunos condimentos puede usarse durante la preparación para añadir sabor o textura al plato, como es el caso de la salsa barbacoa, salsa teriyaki y la salsa de soja empleadas paramejorar el sabor de diversas carnes y verduras.
QUE ES UNA VINAGRETA
se trata de una salsa emulsionada que contiene como ingrediente pricipal cualquier líquido ácido como el vinagre (aunque a veces setiene en cuenta el zumo de limón en su lugar) y se acompaña mediante una mezcla de un medio graso como puede ser un aceite o una nata agria, mahonesa o yogur natural. Se emplea generalmente comoacompañamiento y aliño de diferentes platos: de carnes, pescados, mariscos, verduras, etc.
QUE ES UNA EMULSIÓN
Una emulsión es una mezcla de dos líquidos inmiscibles de manera más o menos homogénea. Unlíquido (la fase dispersa) es dispersado en otro (la fase continua o fase dispersante). Muchas emulsiones son emulsiones de aceite/agua, con grasas alimenticias como uno de los tipos más comunes de aceitesencontrados en la vida diaria. Ejemplos de emulsiones incluyen la mantequilla y la margarina, la leche y crema, el espresso, la mayonesa, el lado fotosensitivo de la película fotográfica, el...
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