Queja

• Mitos y realidades del huevo
Por Gabrimar Lascurain26 Sep 2011 01:23 PM UTC
Tras varias investigaciones se ha logrado acabar con los mitos que se tenían sobre el consumo de huevo y su relacióncon el aumento de los niveles de colesterol en la sangre. Se ha encontrado que la causa principal de este problema es el consumo excesivo de grasas saturadas, azúcares, harinas refinadas y bebidasazucaradas; estos alimentos son convertidos por el hígado en “colesterol malo”. Ya está demostrado que aunque el huevo si contiene grasa, no toda se absorbe, ni supone un riesgo para el desarrollo deenfermedades cardiovasculares.
El huevo es uno de esos alimentos que no debe estar ausente en ningún tipo de dieta que se considere balanceada y completa, pues es una excelente fuente nutricional, tepuede brindar muchos beneficios, además de que su costo es bastante accesible.
¿Qué beneficios te puede traer el consumo de huevo?
• Te ayuda a cuidar tu peso, es un alimento de fácil digestión y unagran ayuda para saciar el apetito. Es uno de los alimentos más sanos y simples, una pieza de huevo cuenta con 75 calorías.
• La yema te proporciona importantes nutrientes como vitaminas (A, B2, B12, D)y minerales (Fósforo, Selenio, Hierro, Yodo y Zinc).
• Sus proteínas son de la mejor calidad nutritiva y un alto valor biológico, ya que te aportan 9 aminoácidos esenciales y son los que mejoraprovecha nuestro organismo. Al ser una gran fuente de proteína te ayuda a la formación y mantenimiento de los tejidos del cuerpo y el músculo.
• Un huevo contiene 8 gramos de grasa y de los temidosácidos grasos saturados sólo contiene un tercio; en este alimento, la relación entre ácidos grasos poliinsaturados y saturados es perfecta.
• Contiene sustancias antioxidantes como la luteína y lazeaxantina, carotenoides que se encargan de disminuir las probabilidades de sufrir enfermedades de la visión.
• La yema contiene Colina, nutriente considerado como esencial, que debemos consumirlo en la...