queratina
Páginas: 2 (441 palabras)
Publicado: 10 de septiembre de 2013
QUERATINA Y SU PROCESO DE QUERATINIZACION
La queratina es la proteína más importante en la composición de la piel, el pelo, las uñas y los dientes, y en animales, plumas, cuernos o pezuñas yla lana. Al dar estructura.
Hay, principalmente, dos tipos de queratina dependiendo de los aminoácidos que la conforman, la blanda o flexible y la dura o inflexible, también se denominan alfa quepresenta restos de cisteína en sus cadenas de aminoácidos, y estos, a su vez, constituyen puentes disulfuro y la beta (inflexible) no presenta cisteína ni puentes disulfuro
Es decir que el aminoácidoprincipal de la queratina es la cisteína. Químicamente tienen unos puentes di-sulfuro (azufre) que le dan fuerza a la estructura, dependiendo de la cantidad de puentes será más dura o menos. Así laqueratina dura contiene hasta un 18% de queratina y las blandas como la de la piel, un 4%.
La queratina alfa es la que forman los cabellos o las uñas, la queratina beta es inflexible y es la que formala tela de araña.
ESTRUCTURA
Para graficarnos un poco a la queratina, podemos decir que se trata de un entramado de hebras que se ensamblan y torsionan dando lugar a una especie de cuerda que vuelvea su vez a ensamblarse con otras cuerdas y de ese modo van constituyendo una cuerda de gran tamaño, casi finalmente a la manera de aquellas que sirven para amarrar los barcos (trenzas).
Estaestructura mantiene su forma tan particular gracias a sus puentes de hidrógeno y a las fuerzas hidrofóbicas, que son las que mantienen a los aminoácidos de esa proteína unidos
El proceso dequeratinización supone el envejecimiento de las células de la epidermis; los gránulos de queratina que aparecen en el citoplasma son consecuencia del propio metabolismo celular. En este proceso desaparece elnúcleo de las células y se va perdiendo líquido hasta convertirse en células completamente queratinizadas,es decir que las células van teniendo una renovación este es uno de los motivos de la formación...
La queratina es la proteína más importante en la composición de la piel, el pelo, las uñas y los dientes, y en animales, plumas, cuernos o pezuñas yla lana. Al dar estructura.
Hay, principalmente, dos tipos de queratina dependiendo de los aminoácidos que la conforman, la blanda o flexible y la dura o inflexible, también se denominan alfa quepresenta restos de cisteína en sus cadenas de aminoácidos, y estos, a su vez, constituyen puentes disulfuro y la beta (inflexible) no presenta cisteína ni puentes disulfuro
Es decir que el aminoácidoprincipal de la queratina es la cisteína. Químicamente tienen unos puentes di-sulfuro (azufre) que le dan fuerza a la estructura, dependiendo de la cantidad de puentes será más dura o menos. Así laqueratina dura contiene hasta un 18% de queratina y las blandas como la de la piel, un 4%.
La queratina alfa es la que forman los cabellos o las uñas, la queratina beta es inflexible y es la que formala tela de araña.
ESTRUCTURA
Para graficarnos un poco a la queratina, podemos decir que se trata de un entramado de hebras que se ensamblan y torsionan dando lugar a una especie de cuerda que vuelvea su vez a ensamblarse con otras cuerdas y de ese modo van constituyendo una cuerda de gran tamaño, casi finalmente a la manera de aquellas que sirven para amarrar los barcos (trenzas).
Estaestructura mantiene su forma tan particular gracias a sus puentes de hidrógeno y a las fuerzas hidrofóbicas, que son las que mantienen a los aminoácidos de esa proteína unidos
El proceso dequeratinización supone el envejecimiento de las células de la epidermis; los gránulos de queratina que aparecen en el citoplasma son consecuencia del propio metabolismo celular. En este proceso desaparece elnúcleo de las células y se va perdiendo líquido hasta convertirse en células completamente queratinizadas,es decir que las células van teniendo una renovación este es uno de los motivos de la formación...
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