Quesos chilolac

Investigación


• Becker explicó que la planta está trabajando con un 40% de su capacidad; por lo que el aumento de la producción no es un obstáculo, salvo por la necesidad de aumentar el volumende entrega de sus proveedores.

• La industria tiene actualmente unos 300 proveedores, en su mayoría medianos y pequeños empresarios.

• Cerrar el año habiendo recepcionado unos nueve millones delitros de leche fresca es una de las metas de la firma lechera Chilolac, que fuera adquirida por la familia Becker Álvarez en 2008, puesto que antes era cooperativa.

• A agosto de este año laempresa había comprado a productor 4,6 millones de litros y, a mediano plazo, espera aumentar esa cifras hasta 12 millones de litros.

• La compañía tiene distribución desde Antofagasta a Punta Arenas,abarcando, a través de la cadena supermercadista Bigger, la Región de Los Lagos.

• Además, su producción incluye quesos Chanco y Gouda, yogurt, mantequilla y manjar.

• Participación del mercado:2%.

• Competencia directa: Mompulmo y Soprole.

• Su fuerte: quesos gaudas y chanco.

• No trabajan con delicatessen.

• A lo largo de Chile tiene en novenos lugar de participación ene lemercado.

• La leche de oveja presenta importantes ventajas, especialmente frente a la extendida leche de vaca, lo que hace de ella un gran alimento a considerar.Ventajas de la leche de oveja.
• Doble de concentración de proteínas y materia grasa. Es decir, un valor energético superior a la de vaca.
• Rica envitaminas, oligoelementos y macrominerales.
• Más digestiva que la leche de vaca, recomendada en personas mayores.
• Sus minerales intervienen en la sintesis de hormonas, reproducción celular y sistemainmune del organismo.
• Rica en hierro, zinc, cobre, calcio, magnesio, fósforo, sodio, manganeso, cuya deficiencia puede provocar trastornos en niños y adultos.
• Acido graso esencial que ofrece...