Quimica aplicada (http://www.lapampa.edu.ar/normalsantarosa/oferta/pdfs/quimic a.pdf)

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QUÍMICA APLICADA

MATERIALES CURRICULARES PARA EL NIVEL POLIMODAL

FUNDAMENTACIÓN
El espacio curricular QUIMICA APLICADA surge como una opción para optimizar la formación de los alumnos del nivel polimodal, al desarrollar una serie de capacidades, y por ende, contribuir a competencias básicas, especialmente las referidas a la preservación del medio ambiente y a la explotación sustentable delos recursos. Cada núcleo tiende a retomar y profundizar contenidos conceptuales, con una visión actualiza y novedosa de la Química, e integrarla a la sociedad que consume tecnología y le permitirá a los alumnos tener argumentos válidos para la toma de decisiones de su vida personal y social. Cada núcleo temático está conformado por contenidos conceptuales susceptibles de ser seleccionados segúncriterios que establezca, a priori cada docente, conservando una lógica disciplinar. Los temas abordados apuntan a completar la formación del alumno desarrollando su capacidad de analizar la realidad y adoptar decisiones frente a situaciones problemáticas relacionando los compuestos, su estructura, sus propiedades, las transformaciones que pueden sufrir y la aplicación de cada uno de estosaspectos a la obtención de productos que tiendan a mejorar la calidad de vida de los seres vivos. Es de destacar que este espacio curricular se integra al currículum jurisdiccional con un diseño propio, dado que no tiene desarrollo dentro de la estructura sugerida por el M.C.E. de la Nación. El diseño del espacio curricular Química Aplicada fue realizado por un equipo docente conformado por lasProfesoras Mirtha Arhex y Cristina Sorba, y la Licenciada Graciela Fernández.

MINISTERIO DE CULTURA Y EDUCACIÓN DE LA PROVINCIA DE LA PAMPA DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN POLIMODAL Y SUPERIOR EQUIPO DE DISEÑO CURRICULAR

SEPTIEMBRE 2001

MATERIALES CURRICULARES PARA EL NIVEL POLIMODAL

EXPECTATIVAS DE LOGRO
§ Comprender la situación ambiental actual y sus problemáticas y conocer las principalesestrategias para la conservación, preservación y protección de los recursos naturales incorporando herramientas de prevención que fundamenten un uso sustentable de los recursos. Valorar el cuidado del cuerpo incorporando hábitos de buena alimentación. Conocer las consecuencias del uso abusivo de los recursos y actuar como agentes multiplicadores de las soluciones convenientes.

§ §

MINISTERIODE CULTURA Y EDUCACIÓN DE LA PROVINCIA DE LA PAMPA DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN POLIMODAL Y SUPERIOR EQUIPO DE DISEÑO CURRICULAR

SEPTIEMBRE 2001

MATERIALES CURRICULARES PARA EL NIVEL POLIMODAL

ESQUEMA ORGANIZADOR

MINISTERIO DE CULTURA Y EDUCACIÓN DE LA PROVINCIA DE LA PAMPA DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN POLIMODAL Y SUPERIOR EQUIPO DE DISEÑO CURRICULAR

SEPTIEMBRE 2001 MATERIALES CURRICULARES PARA EL NIVEL POLIMODAL

CONTENIDOS SUGERIDOS Los contenidos que se detallan a continuación tienen el carácter de sugeridos. De ninguna manera se prescribe u obliga al docente a cargo de este espacio curricular, desarrollarlos en su totalidad. Los mismos fueron pensados para conformar los núcleos temáticos donde se los incluye y, de esta forma ir contribuyendo al/los ejesorganizadores. El docente deberá, establecer los criterios para seleccionar estos contenidos, entre los que surgen como principales “tamices": Significatividad, Relevancia, Funcionalidad, Actualización disciplinar y Contextualización.
NÚCLEO: LA QUÍMICA EN LA NUTRICIÓN Y LA SALUD Los Alimentos y los nutrientes: Contenidos de nutrientes en los alimentos. Hidratos de carbono, lípidos, proteínas. Otroscomponentes de los alimentos: vitaminas y minerales. Estructura química y funciones. El agua: interacción con compuestos iónicos, sustancias polares, apolares y compuestos anfipáticos. Tasa metabólica basal y requerimiento energético diario. Digestión, absorción y metabolismo: Digestión y absorción de las sustancias que componen los alimentos. Composición química y principales enzimas de las...
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